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　　仔飯源自廣東，是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯于面表，因而更具風味。

　　★技術(shù)課程培訓內(nèi)容

　　米飯煲制，菜品加工，成品制作，5款(紅燒鹵肉、冬菇滑雞、豉汁排骨、廣式臘味、牛肉窩蛋)

　　★技術(shù)課程培訓安排

　　1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范講解技術(shù)，現(xiàn)實市場動態(tài)解析;

　　2.煲仔飯制作時的設備使用與維護保養(yǎng);

　　3.煲仔飯制作時的注意事項;

　　4.原材料選料與處理知識講解;

　　5.最終學習理論與實操綜合考核。

　　來武漢頂正小吃餐飲廣式煲仔飯技術(shù)。公司支持先品嘗后簽約學習，每個項目都有專業(yè)的師傅進行一對一指導教學。您嘗完之后可以拿我們店做的食品和您在外面吃到的食品進行一下對比，不敢說肯定超越，至少不會比外面差。學習過程中從認識材料開始，怎么使用都一一講解，避免讓學員進入盲區(qū)，不然傳出去也是砸我們自己的招牌。頂正小吃餐飲一次性收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，老師手把手教， 學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到真技術(shù)。