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　　串串香品種多樣，價(jià)格實(shí)惠，入口麻辣鮮香，多定位休閑晚餐或者宵夜。串串香經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，形式多樣，有熱鍋串串香和冷鍋串串香兩種形式，冷鍋串串香統(tǒng)一在大鍋煮好分配到小缽里，而熱鍋串串需要更多人手和前期投資，相對(duì)人均消費(fèi)比冷鍋串串略高。如果您看好串串香市場(chǎng)前景，想學(xué)習(xí)串串香小吃技術(shù)，可以來(lái)武漢頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校。

　　串串小吃培訓(xùn)_串串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.串串香各種香料、花椒和辣椒的辨別和選用。

　　2.串串香各種菜品選購(gòu)、加工和保管技術(shù)，包括菜品腌制、發(fā)制和處理方法。

　　3.串串香菜品碼味、保管、裝盤(pán)和串簽技術(shù)。

　　4.串串香的底料配方、老油制作及保管技術(shù)。

　　5.串串香高湯制作、使用和后期保管技術(shù)。

　　6.如清油鍋底、牛油鍋底和混合油性鍋底等不同口味的串串香底鍋配制技術(shù)。

　　7.香油型、清油型和熟清油型等原湯碟及干碟調(diào)制技術(shù)。

　　素菜類(lèi)串串：海白菜、海帶串、青筍串、貢菜串、萵筍串、西蘭花、菠菜串、白菜串、生菜串、金針菇串、土豆串、藕片串、海帶結(jié)串、粉絲串、小油菜串、青椒串、韭菜串和高瓜串等。

　　葷菜類(lèi)串串：牛肉串、雞爪串、鴨掌串、雞肉串、雞翅串、瘦肉串、雞肫串、肥腸串、肥牛串、肚片串、豬血串、雞心串、百葉串、鴨腸串、雞翅串、脆骨串、骨肉相連、火腿腸、豬肉丸串、撒尿牛肉丸串和火腿串等。

　　水產(chǎn)品串串：魚(yú)片串、魚(yú)腸串、魚(yú)泡串、魷魚(yú)串、青蝦串、鵪鶉蛋串、魚(yú)丸串、墨魚(yú)丸串、蝦餃串、蝦丸串和蟹棒串等。

　　豆制品串串：豆腐串、面筋串、千張串、豆干串、豆油皮皮串、腐竹串和干子串等。

　　串串香制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式都有鮮明特色，而且價(jià)格大眾化，非常受追捧。串串香經(jīng)營(yíng)方式簡(jiǎn)單靈活，可大可小，可攤可店，都不會(huì)影響經(jīng)營(yíng)特色，而且售賣(mài)過(guò)程中，食客自取，數(shù)簽收錢(qián)，利潤(rùn)更可觀。如果您也看好小項(xiàng)目大回報(bào)的串串香項(xiàng)目，就可以頂正小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)。

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