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餐飲培訓(xùn)
武漢有轟炸大魷魚培訓(xùn)班嗎?
來源:聚香德 時(shí)間:2019-12-31 15:04:36        瀏覽:565
  武漢有轟炸大魷魚培訓(xùn)班嗎?轟炸大魷魚是一道臺(tái)灣街頭小吃,主要食材有魷魚、油、鹽、麻辣鮮、脆炸粉、料酒、孜然、芝麻等?! ∽龇ā ∈巢闹髁希呼滛~2條  輔料:油適量、鹽適量、麻辣鮮1勺、脆炸粉適量、料

  武漢有轟炸大魷魚培訓(xùn)班嗎?轟炸大魷魚是一道臺(tái)灣街頭小吃,主要食材有魷魚、油、鹽、麻辣鮮、脆炸粉、料酒、孜然、芝麻等。

  做法

  食材主料:魷魚2條

  輔料:油適量、鹽適量、麻辣鮮1勺、脆炸粉適量、料酒適量、孜然適量、芝麻適量

武漢有轟炸大魷魚培訓(xùn)班嗎?

  步驟

  1.魷魚頭和魷魚可以分開買,洗凈,魷魚頭去掉牙,眼睛和吸盤。

  2.魷魚筒,就是身體的部分,單買時(shí)叫魷魚筒,去掉內(nèi)臟、骨頭和黑衣洗凈,從肚子處剪開成展開狀。

  3.將魷魚頭和身濾干水,加入麻辣鮮,料酒,鹽拌勻腌半小時(shí)入味。

  4.將腌好的魷魚身取出,中間不要切斷,兩邊劃斷。

  5.將魷魚頭和身子用簽子穿上固定。

  6.盤中放在脆炸粉,要干粉。

  7.將魷魚全身雙面粘滿炸粉。

  8.鍋中加油六成熱時(shí)下入魷魚炸至金黃熟透。

  9.撈出控油,撒讓芝麻,孜然等調(diào)料即可食用。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.轟炸大魷魚的系統(tǒng)講述;

2.轟炸大魷魚原料的選購;

3.轟炸大魷魚食材的預(yù)加工;

4.轟炸大魷魚制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.轟炸大魷魚制作的制作步驟;

6.轟炸大魷魚經(jīng)營定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

武漢有轟炸大魷魚培訓(xùn)班嗎?

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聚香德

武漢聚香德餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 61
老師人數(shù):3
機(jī)構(gòu)名稱: 武漢聚香德餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2014-05-23
培訓(xùn)地點(diǎn): 漢陽區(qū)
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