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　　武漢板栗餅培訓(xùn)哪里好？板栗餅是種食品，以天然板栗和優(yōu)質(zhì)花生油為原料，味道香濃酥軟，讓人回味無(wú)窮。板栗餅是閩北傳統(tǒng)名點(diǎn)，早期發(fā)源福建地區(qū)，按照歷代相傳手工工藝精制，以清晰多層、入口即溶和餡心冰甜而聞名。

　　課程制作

　　1.大油放炒勺內(nèi)燒熱，放花椒、大料、姜片和蔥花，炸到蔥花變色，撈出花椒和大料等調(diào)料，油涼后，加少量面粉、花椒面和食鹽，調(diào)成軟酥。

　　2.500克涼水放盒內(nèi)，加10克食鹽，鹽溶化后，倒水，拌和，揉搓成面團(tuán)，搓成直徑3.5cm的圓條，揪成10個(gè)大面劑子，逐個(gè)兒搓長(zhǎng)和按扁，搟成中間厚四邊薄的長(zhǎng)條片，抹1層軟酥，折疊，搟壓四邊，成方塊狀，四邊包嚴(yán)，四角收攏，成橢圓形，餳會(huì)兒，搟成直徑15cm的圓餅。

　　3.平鍋燒熱，餅坯下鍋，兩面刷油，烙到兩面成虎皮色即可。

　　課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批板栗餅技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作板栗餅制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是一家專(zhuān)業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過(guò)硬，品牌影響力超強(qiáng)，來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國(guó)各地，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。