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　　武漢爆烤鴨技術(shù)培訓(xùn)班！爆烤鴨是由數(shù)十種香辛調(diào)料，采用標(biāo)準(zhǔn)配方秘制加工而成??，定時浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤鴨爐、電或氣加熱爆烤出爐，觀賞效果極佳，色香味俱全，堪稱烤鴨一絕。肥而不膩、口感酥軟又是爆烤鴨的最大特點。

課前預(yù)習(xí)

大綱教學(xué)在一開始不會讓學(xué)員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學(xué)員先學(xué)習(xí)教學(xué)大綱，溫習(xí)以前生活中的廚藝知識以及預(yù)習(xí)之后需要學(xué)習(xí)的相關(guān)餐飲知識

親手操作

餐飲學(xué)習(xí)，親自動手很重要，大綱教學(xué)保證學(xué)員全程親自動手操作的同時還有老師對學(xué)員進(jìn)行手把手教學(xué)，一對一指導(dǎo)

畢業(yè)考試

大綱教學(xué)，注重質(zhì)量，學(xué)員在培訓(xùn)完成后，必須要，通過畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應(yīng)證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利

獨享5年售后

5年的一對一專業(yè)技術(shù)支持售后，30分鐘請教主案老師+60分鐘回復(fù)學(xué)員+10分評分的100分機制，真正幫助學(xué)員解決一切技術(shù)上的難題

　　爆烤鴨培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

　　1、秘制爆烤鴨老湯鹵水的調(diào)制方法

　　2、白條鴨的市場采購及鑒別及購買標(biāo)準(zhǔn)

　　3、爆烤鴨前期清洗處理及鴨胚的腌制過程與油炸技術(shù);

　　4、熬制爆烤鴨腌湯鹵水及儲藏保鮮方法

　　5、爆烤鴨的近爐前后的處理及正確操作方法;

　　6、如何做好爆烤鴨當(dāng)?shù)厥袌鰻I銷及銷售技巧

　　7、爆烤鴨店的選址與市場消費人群定位;

　　8、如何控制爆烤鴨成預(yù)核算及提升利益方法

　　9、如何選購爆烤鴨原材料及部分核心秘制料

武漢聚香德餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓(xùn)項目眾多，技術(shù)過硬，品牌影響力超強，來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國各地，經(jīng)過實地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。