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　　武漢學(xué)麻辣香鍋技術(shù)就來(lái)皇氏御廚！雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，麻辣香鍋烹飪時(shí)間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛(ài)的一種微餐飲。以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。

　　麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

　　1、認(rèn)識(shí)和選擇香料的方法

　　2、香料的增香技術(shù)、底料的標(biāo)準(zhǔn)配比

　　3、菜油、牛油、雞油、豬油的處理與配比

　　4、香鍋底油、底料的炒制技術(shù)(核心)

　　5、香鍋食材的加工技術(shù)

　　6、香鍋炒制時(shí)食材的投料順序要求

　　7、不同食材的炒制的火候要求

　　8、香鍋食材的烹制技術(shù)

　　9、香鍋開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的知識(shí)要點(diǎn)

　　麻辣香鍋主要特點(diǎn)：

　　1.食材豐富：海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜、干貨肉丸、下貨豆制品等多達(dá)數(shù)百種之多。

　　2.味道濃香：融合火鍋、干鍋、香辣等麻、辣、干、香特點(diǎn)。

　　3.辣味多選：采用4級(jí)的分級(jí)方式，微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。

　　武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過(guò)程中，老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí)，即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題，都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢，我們也會(huì)認(rèn)真解答，提供開(kāi)店指導(dǎo)。