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烤全羊是地方特色菜肴,是新疆或者是內(nèi)蒙古地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,其制作要求嚴格,武漢學(xué)做烤全羊去哪好,英佳爾培訓(xùn)的烤全羊制作完成后肥而不膩,羊肉味清香撲鼻,外部焦黃酥脆,內(nèi)部綿軟鮮嫩。香酥可口,想學(xué)做正宗烤全羊培訓(xùn)技術(shù)就來英佳爾餐飲培訓(xùn)中心!
培訓(xùn)內(nèi)容
1.羊肉材料的選購及操作技巧。
2.羊肉烤肉食材的刀工處理。
3.烤羊自制飄香油制作方法。
4.烤羊?qū)S蔑h香撒料的配置。
5.全羊處理方法的操作技巧 。
6.腌制配料的制作,保鮮技術(shù)。
7.烤羊的調(diào)制技術(shù)和口味的變換技巧。
培訓(xùn)專家
燒烤高級技師章東:國家中式烹調(diào)師高級
從業(yè)8年,畢業(yè)于重慶商業(yè)學(xué)校烹調(diào)專業(yè),后期得到史正泰、盧永民前輩精心指導(dǎo)和栽培。曾在成都、武漢、杭州等地多家酒店擔(dān)任主廚。個人精彩絕活“烤鴨脖”、“炕土豆”、“烤面筋”等, 2008年在西安御食尚品工作期間,個人絕活“烤面筋、炕土豆”,得到了當?shù)厥晨偷囊恢潞迷u。曾在杭州首屆地方特色小吃烹飪大賽中獲得銀獎,安徽寧國市首屆地方小吃大賽中榮獲“旺菜”殊榮。
教學(xué)模式
按照烤全羊標準的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
烤全羊味美鮮香,現(xiàn)在是很多消費者都很喜歡的美食,也有很多人想做烤全羊來創(chuàng)業(yè),想學(xué)習(xí)正宗的烤全羊技術(shù)就來我們英佳爾餐飲吧,我們會毫無保留的將烤全羊相關(guān)的核心技術(shù)都教給學(xué)員,我們的老師還會教學(xué)員如何去市場上買設(shè)備和原材料,除此之外,我們還有專業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功,想學(xué)習(xí)烤全羊技術(shù),就來我們培訓(xùn)英佳爾餐飲吧。
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