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武漢熱干面對(duì)武漢人有著獨(dú)特的記憶和情懷。熱干面是武漢人早餐的首選小吃，武漢人對(duì)熱干面的感情是很深厚的。對(duì)于武漢人們來說，吃熱干面早已形成一種習(xí)慣。早上吃上一碗熱干面，沖勁一整天。熱干面不僅在武漢有名，在全國各地都深受大眾歡迎，是早點(diǎn)中很常見的品種。

實(shí)操內(nèi)容

1：撣面第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

2：芝麻醬制作第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

3：牛肉炸醬制作第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)炒至方法以及火候掌握等知識(shí)。

4：辣椒醬制作第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

5：調(diào)味汁制作第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。

6：配制配菜第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的處理及切制、搭配等知識(shí)。

7：煮面裝碗第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識(shí)。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

英佳爾武漢熱干面培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講述武漢熱干面的發(fā)展史和發(fā)展前景;

2.學(xué)習(xí)武漢熱干面面條的加工處理;

3.學(xué)習(xí)鹵汁的制作;

4.學(xué)習(xí)辣椒、芝麻醬的制作;

5.學(xué)習(xí)配菜的制作;

6.學(xué)習(xí)制作武漢熱干面技術(shù)流程;

7.學(xué)習(xí)武漢熱干面經(jīng)營方法和開店選擇、裝修等。

英佳爾武漢熱干面培訓(xùn)時(shí)間：

英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)武漢熱干面一般需要3-5天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)好為止。

武漢熱干面是味道可口，深受男女老少的喜愛。想學(xué)習(xí)武漢熱干面技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，可以到英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。英佳爾傳授正宗武漢熱干面技術(shù)，由專業(yè)師傅手把手教學(xué)制作，配方比例標(biāo)準(zhǔn)明了，學(xué)員親自動(dòng)手制作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。英佳爾廚師烹飪班，歡迎您前來考察品嘗。