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　　熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人“過早”中，男女老少都特別喜愛的大眾化食品，也是在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。 正宗的武漢熱干面，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁，既不沾牙也不夾生堅硬，拌好的面色彩黃而油潤，香氣撲鼻，特別誘人，三兩口，沒什么感覺一碗滋味鮮美的面就吃完了。熱干面采用加入食用堿的面條，特別有彈性、爽滑、不黏糊、不斷碎、口感很好。再配上芝麻醬、牛肉醬湯、酸蘿卜丁、辣椒醬、香菜、拌一拌、嗯，好香啊!

　　課程內(nèi)容

　　1.撣面，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

　　2.麻醬，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

　　3.肉湯醬，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉湯醬。這里重點學(xué)習(xí)炒至方法以及火候掌握。

　　4.椒醬，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

　　5.味汁，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。

　　6.配菜，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的處理及切制。

　　7.煮面，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條、以及放調(diào)料、配菜等知識。

　　開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,店面布置,裝修

　　第四,制作設(shè)備采購

　　第五,制作原料采購

　　第六,店鋪審批手續(xù),辦理各項證書

　　選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

　　裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出叉燒包店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型。

　　擇校理由

　　1.我校是保定知名的學(xué)校，學(xué)校環(huán)境好，安全可靠

　　2.針對學(xué)員，我們免費提供食宿，同時方便學(xué)員與師傅之間課后更好的交流與溝通

　　3.一次性收費，包含學(xué)習(xí)原料費、學(xué)費，還提供菜單免費設(shè)計、店面設(shè)計指導(dǎo)，解決您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂!

　　4.我們主要以教學(xué)為主，百分百傳授配方，百分百毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)

　　熱干面僅需幾千元資金，一個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修。熱干面店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營?？稍纭⒅?、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，一天24小時不間斷賺錢。