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雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

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理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)講解課程核心技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

培訓(xùn)方式

1.各項特色小吃系列，均有秘制的獨特技術(shù)配方，特殊的制作工藝。

2.隨到隨學(xué)，現(xiàn)場培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合，親手操作，包教包會。

3.講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人，安排食宿。

4.老牌單位，技術(shù)精湛，實力雄厚，信譽至上，長期跟蹤服務(wù)。

5.免費提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。

小吃行業(yè)是一個朝陽的行業(yè)，不會因為競爭激烈而產(chǎn)生行業(yè)消亡，而會因為市場完全競爭，終會剩下幾家大的品牌作為市場主流品牌在推出行業(yè)健康發(fā)展，而不是投機做短平快的開店培訓(xùn)項目，這迫使大品牌廠家要使出渾身解數(shù)解決出品問題，解決深度服務(wù)開店培訓(xùn)店的問題，解決市場需求與投資回報問題，解決開店培訓(xùn)店長期發(fā)展問題。