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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2019-11-19 16:17
餛飩培訓(xùn)
餛飩培訓(xùn)
餛飩培訓(xùn)
餛飩培訓(xùn)
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181
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校

  • 覓香源

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)：西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-18
    課程數(shù)量 : 71
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 陜西西安
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
63贊
課程詳情

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　餛飩制作各異、鮮香味美、遍布全國(guó)各地;其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮，備受群眾喜愛(ài)，是創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的優(yōu)選項(xiàng)目之一。

西安餛飩培訓(xùn)班

培訓(xùn)內(nèi)容

　　三鮮餛飩、海鮮餛飩、麻辣餛飩、彩色營(yíng)養(yǎng)餛飩、蝦仁餛飩、香菇肉餛飩、韭菜肉餛飩、芹菜肉餛飩、白菜肉餛飩、青菜肉餛飩、玉米肉餛飩、薺菜肉餛飩、大蔥肉餛飩、各種餡料口味的餛飩等。

韭菜鮮肉餛飩的制作方法

　　【原料】：豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵

　　【輔料】：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、高湯1碗、鹽少許

　　【做法】：

　　1.韭菜洗凈，切碎;豬肉餡再剁細(xì)，加入韭菜及調(diào)味料調(diào)勻成餡料。

　　2.每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長(zhǎng)枕形餛飩，放入開(kāi)水中煮熟至浮起。

　　3.調(diào)味料放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。

　　4.肉餡剁剁剁剁，剁到手發(fā)麻，加點(diǎn)蛋清肉餡會(huì)嫩的多，開(kāi)始可以選擇嫩一點(diǎn)的肉，比如雞腿上的肉，蝦肉，魚(yú)肉什么的。最開(kāi)始的配菜可以嘗試瓜類(lèi)，比如西葫蘆，冬瓜，黃瓜，這樣容易嚼一些。皮盡量搟的薄。

西安餛飩培訓(xùn)班

培訓(xùn)課程

　　1.多種餛飩餡的處理方法技巧實(shí)操;

　　2.底湯的處理方法與技巧實(shí)操;

　　3.各種口味湯底的調(diào)制方法;

　　4.餛飩皮的制作實(shí)操與練習(xí);

　　5.餛飩醬料的調(diào)制。

教學(xué)流程

教學(xué)流程、.png
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覓香源

西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量： 71
老師人數(shù)：0
機(jī)構(gòu)名稱(chēng)： 陜西覓香源餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-18
培訓(xùn)地點(diǎn)： 陜西西安
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