色综合久久久久综合99_久久久无码精品亚洲日韩京东传 国产97在线 | 亚洲,亚洲日韩一区二区三区,免费人

　　要設(shè)計(jì)獨(dú)具特色的吧臺，必須先從人性來分析，一般3～4個(gè)人在面對像會議桌般長的直線的桌子時(shí)，通常會喜歡聚集在角落，因此可以考慮設(shè)計(jì)一些氣氛友善的角落；當(dāng)設(shè)計(jì)一個(gè)雙通的窗臺在吧臺后面的尾端時(shí)，要注意使其方便與服務(wù)柜臺相結(jié)合；而當(dāng)設(shè)計(jì)一個(gè)長而直的吧臺時(shí)，可能會讓客人不得不面對墻壁，同時(shí)也需花費(fèi)相當(dāng)多的經(jīng)費(fèi)去裝潢吧臺的后墻；當(dāng)需要供應(yīng)大量的啤酒時(shí)，則可考慮在背面的墻內(nèi)直接安排組合式冷藏庫。
 

　　
　　在設(shè)計(jì)吧臺時(shí)，一般要分三步走：
　　
　　設(shè)計(jì)吧臺時(shí)，首先要把各種要素考慮清楚，包括：吧臺是否需要滑道；是用冰塊冷藏還是用壓縮機(jī)來保持冷度：如何分配切面包的空間；是否需安裝排水器、沙拉盤或蒸發(fā)器，等等。
　　
　　確定客容量估算出吧臺所需的設(shè)備的數(shù)量和大小、所需冰的數(shù)量、杯子的數(shù)量、存放玻璃杯的空間大小以及服務(wù)點(diǎn)的多少。
　　
　　接下來要解決設(shè)備的安裝問題，以達(dá)到配合飲料和酒水制作的整個(gè)流程以及服務(wù)點(diǎn)的工作的效果。服務(wù)點(diǎn)是指吧臺服務(wù)員使用一定的工具按照客人的需求將各種灑水混合調(diào)制、供客人飲用的地方。為了保證效率，要招待的客人越多，吧臺就應(yīng)越大，所需要的服務(wù)點(diǎn)就越多。兼顧實(shí)用與美觀的餐臺設(shè)計(jì)。
　　
　　餐臺也叫食品陳列臺，可以安排在餐飲店中央或靠某一墻邊，也可放于餐飲店一角；可以擺一個(gè)完整的大臺，也可以由一個(gè)主臺和幾個(gè)小臺組成。餐飲店餐臺的設(shè)計(jì) 重要的是應(yīng)服從餐飲經(jīng)營的需要。