1、全員促銷：全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務。
2、展示促銷：展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。
3、優(yōu)惠促銷
許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。
餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：
(1)價格優(yōu)惠促銷：即在開業(yè)期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。
(2)贈品促銷：在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
(3)優(yōu)惠券促銷：優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠。
4、招牌菜品促銷：招牌菜品可以帶動一個餐廳的品牌效應，尤其是在開業(yè)期間，如果運作得當，將有助于餐廳招牌菜品一炮走紅。時下不少小餐館都把生意發(fā)展的著眼點放在了經(jīng)營品牌上面，通過專營一些經(jīng)典菜品，打響自己的餐館招牌，在當?shù)夭惋嫎I(yè)樹立良好的口碑，然后參加一些行業(yè)評選活動，爭取贏得行業(yè)的認可，同時又為餐廳帶來效益，這不失為一條出彩之路。
5、娛樂促銷：現(xiàn)如今的顧客，對餐廳的要求越來越高。他們不僅要求餐廳提供色香味俱全且服務周到的環(huán)境，還希望得到精神上更大的滿足。很多餐廳的老板為此發(fā)出了“餐飲難做”的哀嘆。于是，就出現(xiàn)不少餐廳將歌舞、民樂、時裝表演等引入開業(yè)活動中，開拓了飲食的功能，豐富了傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營內(nèi)容，又吸引了人氣，比較容易在開業(yè)期間給餐廳經(jīng)營帶來開門紅。
6、名人效應促銷：名人促銷，即打著名人的旗號或直接由知名人士出面，參加餐廳的開業(yè)典禮并推薦產(chǎn)品或為菜品優(yōu)點說明，這樣富有經(jīng)驗陛的信息容易被顧客接受。這樣的促銷方式利用的是“名人效應”，是一種被經(jīng)營界公認的有效促銷方法。
7、公關促銷：公共關系是促銷的—個重要組成部分。它雖然不能像全員促銷那樣直接促進餐廳銷售，但它確實能影響公眾在餐廳的購買行為和購買決策，為餐廳長期的銷售活動鋪平道路，并有利于其他各種營銷活動的順利進行。在餐廳的營銷活動中，公共關系作為促銷的重要手段，目前得到普遍重視和廣泛應用。
