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加盟開店是一個(gè)能搭乘東風(fēng)的好機(jī)會(huì)，但是陷入加盟誤區(qū)或者加盟了不靠譜的餐飲品牌，那就真的是欲哭無淚了。
最近有網(wǎng)友在后臺(tái)問喜茶怎么加盟，說在某個(gè)場(chǎng)合看到有這個(gè)品牌的加盟。但是事實(shí)上，行業(yè)人士都知道，這個(gè)品牌是不加盟了。
還有一些山寨的餐飲品牌，騙了不少人加盟，結(jié)果經(jīng)營不善，希望找到總部協(xié)商，結(jié)果找來找去找不到人。最后找到正主一問，人家從來都不加盟，而網(wǎng)上那些做得很好看的官網(wǎng)，完全就不是他們家的。
餐飲創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎。那么，要想加盟一個(gè)品牌，該如何防范和辨別呢？下面這幾個(gè)常見的加盟陷阱，大家可以注意一下：
 

01不切實(shí)際的投資回報(bào)率
連鎖加盟特許方通過網(wǎng)絡(luò)和其他廣告形式大肆宣傳，大吹特吹加盟該項(xiàng)目只需3個(gè)月最多半年就能收回全部投資；總部將全面負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、前期廣告投入和統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)等工作。
但被特許人加盟后卻發(fā)現(xiàn)，投資成本遠(yuǎn)不止原先所說的金額，或者宣傳的成本只是直接成本而不包含管理費(fèi)等間接成本，特許人事前的承諾也無法真正到位，做了幾年后也無法盈利，甚至可能永遠(yuǎn)也看不到盈利的希望而宣布破產(chǎn)。
很多加盟項(xiàng)目收回投資往往需要相當(dāng)長的時(shí)間，如果特許人聲稱的收益率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行業(yè)的平均水平，其實(shí)就值得懷疑了。那么好的項(xiàng)目他怎么舍得以這么優(yōu)惠的條件轉(zhuǎn)讓給你呢？
02名義上是“特許加盟”， 實(shí)際上卻是為了賣“設(shè)備和原材料”
很多加盟項(xiàng)目表面上說是“特許加盟”，而實(shí)際上“特許加盟”只不過是一個(gè)美麗的幌子，真正的目的是為了高價(jià)賣機(jī)器設(shè)備和原材料。這是目前特許加盟展會(huì)上屢見不鮮的現(xiàn)象。等你高價(jià)買了他的設(shè)備和原材料之后，加盟特許方就逃之夭夭，最后只有加盟者自認(rèn)倒霉。
如果創(chuàng)業(yè)者在考察某個(gè)加盟項(xiàng)目時(shí)，發(fā)現(xiàn)同類型的機(jī)器設(shè)備在市場(chǎng)上可以用更低的價(jià)格買進(jìn)，并且購買機(jī)器設(shè)備的費(fèi)用占了加盟連鎖金額的大部分甚至是全部的話，你就要當(dāng)心上當(dāng)受騙了。
 

03表面上是“加盟樣板店”， 而實(shí)際上是特許加盟商的“托”
一些不法特許人通過前期對(duì)幾個(gè)加盟店和樣板店的包裝和造勢(shì)進(jìn)行內(nèi)外勾結(jié)，讓考察者看到表面上生意很紅火，而實(shí)際上那些客戶和對(duì)該加盟店贊美的人絕大部分都是特許加盟商請(qǐng)來的“托”。一旦你真的加盟了，特許方就只顧收取加盟費(fèi)、管理費(fèi)，你能不能賺錢他就不再管了。
所以，創(chuàng)業(yè)者在最終做出加盟決定前，最好多看看同一品牌之下，其他早已加盟的多家店的實(shí)際經(jīng)營情況。
除了看總店之外，還要自己隨機(jī)選擇幾家加盟店了解情況，同時(shí)聘請(qǐng)行家?guī)椭黄鹜ㄟ^幾天的現(xiàn)場(chǎng)觀察，來了解加盟店每天的客流量有多少？營業(yè)額大概有多少？是不是真的能賺錢？
有句俗話說得好：“磨刀不誤砍柴工”，千萬不要因?yàn)橄牍?jié)省開支而舍不得多花一點(diǎn)代價(jià)做周密的前期市場(chǎng)考察。
 

04格式合同陷阱
有些特許加盟店簽約時(shí)對(duì)加盟方承諾，可以全部收購加盟方的產(chǎn)品，同時(shí)卻用格式合同注明要達(dá)到他們約定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)加盟方生產(chǎn)出產(chǎn)品后，授權(quán)方往往以產(chǎn)品沒達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為由拒絕收購，加盟者只能“啞巴吃黃連”。而加盟方簽約時(shí)因?yàn)闆]有任何經(jīng)驗(yàn)，無法了解能否可以達(dá)到約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且有可能授權(quán)方規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是神仙也達(dá)不到的。
創(chuàng)業(yè)者在選擇連鎖項(xiàng)目加盟時(shí)，合同是保障自己權(quán)益的最后一道屏障，不能隨隨便便就簽約，必須花必要的時(shí)間將所有與自己切身利益相關(guān)的條款仔細(xì)推敲，如果覺得自己的能力有限，最好請(qǐng)信得過的相關(guān)專業(yè)人員協(xié)助。
對(duì)于初涉商海的創(chuàng)業(yè)者來說，除了注意以上陷阱外，優(yōu)選加盟項(xiàng)目也是至關(guān)重要的。
特別是對(duì)于餐飲行業(yè)的加盟店來說，開店的選址及授權(quán)方提供的口味是否符合當(dāng)?shù)貪撛谙M(fèi)者的習(xí)慣是不能不認(rèn)真考慮的。
餐飲加盟一定程度上是可以讓創(chuàng)業(yè)者快速開店并且規(guī)避一些風(fēng)險(xiǎn)和避免經(jīng)驗(yàn)不足的短板。但是，這方面對(duì)于加盟品牌的選擇就顯得尤為重要了，如何找對(duì)加盟方，選擇合適的品牌，這個(gè)就需要擦亮眼睛去找去看了。