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餐飲培訓(xùn)
[門(mén)店管理]---導(dǎo)購(gòu),回頭客就是這樣來(lái)的!
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-24 10:05:22        瀏覽:122
你就是門(mén)店 對(duì)于顧客來(lái)講,直接接觸的是你,所以,你就是門(mén)店的代表。所以: 結(jié)論1 不可以把問(wèn)題推給別人; 結(jié)論2 若顧客真的還需要同其他人談,那也不要把他推給一個(gè)你沒(méi)有事先

  你就是門(mén)店

  

 

  對(duì)于顧客來(lái)講,直接接觸的是你,所以,你就是門(mén)店的代表。所以:

  結(jié)論1 不可以把問(wèn)題推給別人;

  結(jié)論2 若顧客真的還需要同其他人談,那也不要把他推給一個(gè)你沒(méi)有事先通知過(guò)的人,而要親自把你的同事介紹給顧客,同時(shí)應(yīng)給顧客一句安心話:“若他還是不能令您滿(mǎn)意,請(qǐng)盡管再來(lái)找我。”

  永遠(yuǎn)把自己放在顧客的位置上

  

 

  你希望如何被對(duì)待?上次你自己遇到的問(wèn)題是如何得到滿(mǎn)意解決的?把自己擺在顧客的位置上,你會(huì)找到解決此類(lèi)投訴問(wèn)題的最佳方法。

  使用于任何情況下的詞語(yǔ)

  

 

  不要說(shuō)“我做不到”,而要使用一些肯定的話,如,“我將盡力”;

  永遠(yuǎn)不要說(shuō)“這是個(gè)問(wèn)題”,而說(shuō)“肯定會(huì)有辦法的”;

  如顧客向你要求一些根本不可能做到的事情該怎么辦?很簡(jiǎn)單:從顧客的角度出發(fā),并試著這樣說(shuō):“這不符合我們公司的常規(guī),但讓我們盡力去找其他的解決辦法”。

  多說(shuō)“我們”少說(shuō)“我”

  

 

  導(dǎo)購(gòu)在說(shuō)“我們”時(shí)會(huì)給對(duì)方一種心理的暗示:我和顧客是在一起的,是站在顧客的角度想問(wèn)題,雖然它只比“我”多了一個(gè)字,但卻多了幾分親近。

  北方的銷(xiāo)售人員在南方工作就有些優(yōu)勢(shì),北方人喜歡說(shuō)“咱們”,南方人習(xí)慣說(shuō)“我”。

  保持相同的談話方式

  

 

  這一點(diǎn)我們一些年輕的導(dǎo)購(gòu)可能不太注意,他們思路敏捷口若懸河,說(shuō)話更是不分對(duì)象像開(kāi)機(jī)關(guān)槍般快節(jié)奏,碰到顧客是上年紀(jì)思路跟不上的,根本不知道你在說(shuō)什么,容易引起顧客反感。

  表現(xiàn)出你有足夠的時(shí)間

  

 

  雖然你已超負(fù)荷,老板又監(jiān)督你,但千萬(wàn)不要在顧客面前表現(xiàn)出你沒(méi)有時(shí)間給他。

  用一種輕松的語(yǔ)調(diào)和耐心的態(tài)度對(duì)待他,這是讓顧客感到滿(mǎn)意的最佳方法,即使是你不能馬上滿(mǎn)足他的要求。若顧客感到你會(huì)努力幫他,即使要等很久才能滿(mǎn)足他的要求,甚至到最后真的幫不到他,他也會(huì)很高興的。

  花更大力氣在那些不滿(mǎn)的顧客身上

  

 

  “謝謝你通知我”,面對(duì)一個(gè)抱怨的客人應(yīng)這樣回答。

  實(shí)際上,一些研究結(jié)果顯示,在對(duì)你的門(mén)店不滿(mǎn)的顧客當(dāng)中,只有10%的人什么也不說(shuō),但將來(lái)仍然回來(lái)同你做生意!相反,90%的顧客則投訴他們不滿(mǎn)意,并最終得到了補(bǔ)償和滿(mǎn)意的服務(wù),他們將仍是你的顧客。

  顧客提出他們的要求的時(shí)候,也是處理門(mén)店和顧客關(guān)系的重要時(shí)刻。若處理得好,則更容易讓顧客信任門(mén)店,所以,一定要讓顧客在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠很容易地聯(lián)系到你,他們找你的次數(shù)越多,你就有更多的機(jī)會(huì)留住他們,讓他們成為你的老顧客。

  不要怕說(shuō)對(duì)不起

  

 

  當(dāng)顧客講述他們的問(wèn)題時(shí),他們等待的是富有人情味的明確反應(yīng),表明你理解他們。若你直接面對(duì)顧客的投訴,最好首先表示你的歉意,若要以個(gè)人的名義道歉的話,就要表現(xiàn)的更加真誠(chéng)。然后明確告訴顧客你將盡你個(gè)人的一切努力幫他,直到他滿(mǎn)意為止。

  不要縮小顧客的問(wèn)題

  

 

  面對(duì)問(wèn)題,千萬(wàn)不要說(shuō)“我根本沒(méi)聽(tīng)過(guò)”,“這是第一次出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題”,這種處理方式只會(huì)對(duì)你的顧客產(chǎn)生極差的效果,因?yàn)樗揪筒幌胫肋@種情況以前是否發(fā)生過(guò);跟他講問(wèn)題并不嚴(yán)重,他完全沒(méi)有必要生氣,那不能解決問(wèn)題,你知道,這只是一個(gè)小問(wèn)題”這么說(shuō)根本于是無(wú)補(bǔ),還會(huì)有損門(mén)店形象。

  每位顧客都希望得到你的重視和注意,他們認(rèn)為你所受的培訓(xùn)及所獲得的經(jīng)驗(yàn)只有一個(gè)目的:留意他并幫他解決問(wèn)題,那么何不做給他看。

  重視顧客的滿(mǎn)意程度

  

 

  紐約前市長(zhǎng)EdKoch在巡視期間經(jīng)常詢(xún)問(wèn)他所碰到的選民:“你們對(duì)我有何看法?”而且他非常重視他們的回答,以便更好地管理這個(gè)城市。

  就如這位市長(zhǎng)和他的選民一樣,你也應(yīng)該努力了解顧客下意識(shí)的反應(yīng),如,“我所講的對(duì)你是否有益?”“這個(gè)滿(mǎn)足您的要求嗎?”當(dāng)然還有“我還有什么可以為您做的嗎?”

  跟進(jìn)問(wèn)題直至解決

  

 

  不管是新顧客還是老顧客,當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后,一定要及時(shí)跟進(jìn),了解顧客使用后效果。如有問(wèn)題,可主動(dòng)幫助顧客解決,過(guò)段時(shí)間繼續(xù)跟進(jìn),詢(xún)問(wèn)顧客是否還需要什么幫助,如真的還需要,那就盡量做到他滿(mǎn)意為止。

  感謝、感謝、再感謝

  

 

  要知道:對(duì)顧客說(shuō)再多的感謝也不過(guò)分。但遺憾的是“謝謝”、“榮幸之至”或“請(qǐng)”這類(lèi)的字眼在貿(mào)易中已越來(lái)越少用了,請(qǐng)盡可能經(jīng)常地使用這些詞,并把“謝謝”作為你與顧客交往中最常用的詞。請(qǐng)真誠(chéng)地說(shuō)出它,因?yàn)檎穷櫩?、你、我和其他人才有了今天的面包培?xùn)這份工作。

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