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　　羊肉粉在市場上是非常受歡迎的小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯，及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少咸宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。這些都是羊肉粉受到大家喜愛的重要原因?，F(xiàn)在在全國羊肉粉項目非常流行和火爆，締造了不少的羊肉粉財富傳奇，由此想學習羊肉粉技術(shù)、想開羊肉粉店的投資者絡繹不絕的西安正品味餐飲中心，并且找到了做羊肉粉的前輩們學習羊肉粉技術(shù)。

　　大家都知道，要想打入牛羊肉粉市場，自家的牛羊肉粉沒有獨特勁道的口感可不行。因此開店之前必定要做好創(chuàng)業(yè)的準備工作。開牛羊肉粉店參加西安正品味牛羊肉粉培訓就是一個不錯的選擇。西安正品味羊肉粉培訓最好吃名氣大的牛羊肉粉。目前西安正品味牛羊肉粉培訓的培訓項目有：羊肉粉、牛肉粉、花溪牛肉粉等，全是最受消費者歡迎的牛羊肉粉品牌。

　　課程介紹：

　　1.講述羊肉粉的整體操作經(jīng)營方式。

　　2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.講解羊肉粉湯料的配比及熬制。

　　4.講解各類油碼的制作方法。

　　5.講解羊肉粉的燙制技術(shù)。

　　6.講述羊肉粉的成品制作技術(shù)。

　　羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也稱作“米線”)。其作法是：先將羊肉純好，先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。后加入純過的羊湯。這樣做出來的羊肉粉，熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。

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