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　　廣式燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味。燒臘采用先進(jìn)的太陽(yáng)能干燥技術(shù)使生產(chǎn)出來(lái)的臘味具有衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨(dú)特的特點(diǎn)。

　　燒臘的好不好吃主要是在醬汁和原材料的選擇上，西安食尚香有自己秘制的醬汁，擁有獨(dú)特的風(fēng)味，吃過(guò)的都說(shuō)好，學(xué)廣式燒臘到西安食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，西安食尚香的廣式燒臘技術(shù)，西安食尚香廣式燒臘培訓(xùn)課程由老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。西安食尚香的燒臘培訓(xùn)，教學(xué)都包括原材料的認(rèn)識(shí)選購(gòu)，原材料的標(biāo)本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整個(gè)制作過(guò)程。保證能讓你自己學(xué)會(huì)制作廣式燒臘的制作，師傅手把手地從旁指導(dǎo)，學(xué)員自己親自動(dòng)手操作，保證每位學(xué)員都能學(xué)會(huì)制作西安食尚香廣式燒臘。

　　其實(shí)廣式燒臘并不難做，但是要做出美味美觀廣式燒臘確實(shí)一項(xiàng)技術(shù)活，就拿廣式燒臘中的燒鵝來(lái)講，以整只原料燒烤而成，成品色澤金紅光亮，肉體飽滿、腹含鹵汁、油脂盈潤(rùn)。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離，皮脆酥香、肉滑鮮美、骨軟香濃，簡(jiǎn)直是人間美味。要做出這樣的燒鵝是十分考師傅的技術(shù)的，也需要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

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