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　　現(xiàn)在出去吃火鍋的學(xué)問可大了，相信很多的吃貨都深有體會。小編出門吃火鍋經(jīng)常就看到這樣夸自家火鍋的，老油配方老火鍋味道更棒。但是老油是什么鬼呢?是地溝油嗎?還是別人吃過的油?淡淡的憂心漂浮上來，下面來看看嘉諾重慶火鍋培訓(xùn)的師傅的科普。

　　火鍋老油是什么油?

　　重慶火鍋培訓(xùn)簡單回答什么是火鍋老油問題?

　　1.火鍋老油是炒制火鍋底料后，提取多余的油而得到的紅油，可簡稱老油也可以叫母油。然而在下一次炒火鍋底料的時候，咱們添加這種母油與火鍋底料一同炒制后再一次提取得到的母油就完全可以叫老油了。

　　2.食用完火鍋后，對鍋里的油進行回收加以清洗、高溫處理等工序后的油也通常叫老油。

　　在沒有實施一次性火鍋之前，咱們吃火鍋用的油是屬于第二種油。時代進步，加上各方面的原因，現(xiàn)在實行一次性火鍋。所使用的油就是第一種油。

　　所以說是不是地溝油就要看商家的良心了，小編可是把握不準別人家火鍋里面的老油是第一種還是第二種。這就要求出去吃火鍋的小伙伴們擦亮眼睛了，盡量吃火鍋選一些大品牌和衛(wèi)生狀況良好的額火鍋店。

　　除了老油火鍋，嘉諾還有更多種類的火鍋培訓(xùn)課程，其中就有酸菜魚火鍋，重慶火鍋，鴨掌火鍋，特色湯鍋，干鍋火鍋等。從火鍋技巧到火鍋配方一站式教齊。再也不用花重金買別人家配方，再也不用擔心自己火鍋口味問題。免費品嘗后味道滿意再學(xué)習(xí)你需要的火鍋技術(shù)。