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　　哪里能學(xué)到陜西特色豆腐燴菜泡饃？陜西的特色小吃很多，很多都是主食類的，比如單單說泡饃，陜西就有很多種類，比較出名的有牛羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃，三鮮泡饃，還有一種比較小眾一些的，豆腐燴菜泡饃，也是一種特色的美食。這個(gè)小吃最早是起源于關(guān)中渭南一代的小吃，尤其是秋冬季節(jié)，天兒冷的時(shí)候，豆腐燴菜泡饃就更加受歡迎了， 豆腐燴菜泡饃是有豆制品和鮮蔬，丸子等配菜制作的一種帶菜帶主食的小吃，具有湯鮮味美，麻辣鮮香，備受食客喜愛!關(guān)鍵是豆腐燴菜泡饃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種豆類食品，加上特別熬制的高湯更是鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)美味。

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　　豆腐燴菜泡饃食材：油炸豆腐、丸子、粉條、豆腐干、鵪鶉蛋、腐竹、青菜、木耳，

　　餅子餅子的制作：在面粉里加入溫水、鹽和面，揉成面團(tuán)之后， 醒個(gè)半小時(shí)，切成大小一樣的面團(tuán)，揉成之后搟成圓餅，放入爐子上烤熟。熬制高湯：豬大骨和雞架在清水中汆一下，去除浮沫以后，加入生姜和料酒，白芷用中火慢慢熬制高湯發(fā)白制作：餅子打好之后，將餅子、海帶、豆腐干、粉條等，配菜放入漏勺中，在高湯鍋中煮3-5分鐘之后，拿出倒入碗中，再澆上高湯、辣椒油，撒上蔥花、香菜和炒好的豆腐干。香噴噴、熱騰騰的豆腐燴菜泡饃就做好了。滿滿一大碗豆腐燴菜泡饃，簡(jiǎn)直是冬日的最暖心的熱湯，并且里面的配料十分豐富，豆腐、海帶、粉條、青菜、木耳，還有用手掰出來的鍋盔饃。湯是肉湯，量足味道好。豆腐燴菜泡饃吃完熱騰騰，可以說是十分滿足了想學(xué)正宗的豆腐燴菜泡饃，來到覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)把手教學(xué)，教會(huì)為止。