怎樣做出好口感的蕎面饸饹?拿蕎面饸饹來說，外行人以為就是蕎麥做的面條唄!也難怪外地人這么感覺，現(xiàn)在飯鋪一半蕎面一半白面，又是機器壓的，拿刀削面的澆頭一澆。說實話那就真沒啥吃頭的了!其實你錯了，想學饸饹面技術開店的學員一定要看看嘉諾面食培訓小編整理的饸饹面培訓制作技巧。
蕎面饸饹的面是怎么做的?
既然吃蕎面饸饹，自然吃的就是蕎麥的清香，以及面條勁道順滑的口感!但是雜糧做成面粉有一個很大的問題!就是它的粘性不夠，如果添加其他面粉也許會改善口感，但是這樣就無法品嘗到蕎面的香味，不加面條不成形口感差很多!
怎樣做出好口感的蕎面饸饹培訓?
改善饸饹面培訓口感配方，那就是用榆樹皮摻在蕎面粉里，這樣一來不但口感豐富，而且蕎面香氣撲鼻!而且這個澆頭沒有絕對固定的搭配，可以是羊肉山藥、也可以是陳醋鮮韭菜、或者這幾天香椿大量上市，一碗香椿清湯的素蕎面饸饹!
網(wǎng)紅健康饸饹面培訓的做法：
材料：蕎麥面150克，白面150克，綠豆淀15克，雞蛋一個。
做法：1,將蕎麥面，白面，綠豆淀粉，少許鹽，雞蛋倒入盆中拌均勻，加入清水攪拌拌均勻和成軟硬適中光滑的面團，蓋上保鮮膜醒三十分鐘。
2，醒好后，再揉一下，分成幾個小面坯，搓成圓柱形。
3，放入壓面機中，壓出面條。
4，全部壓完后，鍋里加入清水，大火燒，倒入面條煮至熟即可撈出，瀝水裝碗。
5，鍋里下油，加入清水，打入雞蛋煮至熟，加入生抽，鹽，香油，拌均勻倒在面上，撒上蔥花即可。(也可以肉醬汁撈拌)
蕎麥面饸咯不僅營養(yǎng)豐富，清香爽口，筋道爽滑，風味獨特，而且做法并不難。下面教大家簡單制作出筋道爽滑，美味可口，營養(yǎng)豐富的蕎麥面饸饹。
蕎麥全身是寶!而且有神奇的養(yǎng)生保健作用!吃了那么多精糧、山珍海味的朋友，或者注重生活品質(zhì)的朋友!想要開網(wǎng)紅健康饸饹面店的老板們趕緊報名嘉諾饸饹面培訓班。
