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餐飲培訓
陜西搟面皮培訓班,零基礎教學!
來源:久香園 時間:2019-12-17 14:33:06        瀏覽:832
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  陜西搟面皮培訓班,零基礎教學!岐山搟面皮是寶雞地區(qū)制作的好。制作時,將小麥粉洗出面筋,把淀粉搟成薄餅,上蒸籠蒸制。制成涼皮既軟又粘。調料以岐山當?shù)蒯勚频募Z食醋和辣椒油為主,輔以洗出的面筋絲,在一小鐵鍋內拌合均勻,盛盤而饗客,其口味主要特點是酸、辣、香。

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  面筋涼皮主產(chǎn)于關中地區(qū),加工時,要先洗出面筋,淀粉調成糊,盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。調制時,加入蒸烹面筋塊、時令蔬菜,調味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油。

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西安久香園餐飲培訓學校

課程數(shù)量: 59
老師人數(shù):2
機構名稱: 西安久香園餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2018-03-02
培訓地點: 陜西西安
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