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　　西安鹵菜熟食配方哪里教的好？熟食，是經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類(lèi);全國(guó)各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。

　　2、鳳爪香料的識(shí)別以及選配 。

　　3、鳳爪配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

　　7、鳳爪原料初加工和處理方法。

　　8、肉類(lèi)的腌制和煮制時(shí)間的把握。

　　9、鳳爪制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

　　10、鳳爪湯料的保管和存放。

　　11、鳳爪制品的保存。

　　我們的優(yōu)勢(shì)

　　1、政策優(yōu)勢(shì)：我們是國(guó)家指定創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)單位。是由政府扶持創(chuàng)業(yè)中心專(zhuān)業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)和特色培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)基地。

　　2.基地實(shí)力優(yōu)勢(shì): 本飲食培訓(xùn)中心是西北地區(qū)較大、技術(shù)較專(zhuān)業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，培訓(xùn)場(chǎng)所面積2000多平米，每個(gè)項(xiàng)目均由專(zhuān)業(yè)老師親手教學(xué)，師資力量雄厚，我們實(shí)行一對(duì)一教學(xué)，以老師手把手傳授，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止。

　　3.技術(shù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)：我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)技師均是高級(jí)廚師出身，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛，曾在多家大型星級(jí)酒店任職。并有自己開(kāi)店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。以確保我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的學(xué)員開(kāi)店成功率在98%以上。我們擁有自己的新產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)，與全國(guó)各地、西方飲食專(zhuān)家均有合作，及時(shí)掌握較熱門(mén)、較新的產(chǎn)品信息。真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品免費(fèi)升級(jí)的承諾。

　　4、技術(shù)配方優(yōu)勢(shì)：我們培訓(xùn)中心有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)常年對(duì)全國(guó)各類(lèi)名家名吃進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，收集和自主研發(fā)獨(dú)具特色的配方，每一種技術(shù)都有我們獨(dú)特的技術(shù)在其中，保證學(xué)員成功開(kāi)店。

　　西安嘉諾小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在教學(xué)過(guò)程中，老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí)，即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題，都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢(xún)，我們也會(huì)認(rèn)真解答，提供開(kāi)店指導(dǎo)。