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　　西安驢打滾技術(shù)培訓(xùn)哪里好？"驢打滾"的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的"驢打滾"外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，豆餡入口即化，香甜入心，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批驢打滾技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作驢打滾制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　課程制作：

　　1、把江米粉倒到小盆里用溫水和成面團(tuán)，拿出空盤(pán)子，在盤(pán)底抹層香油，將面放在盤(pán)中，上鍋蒸大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后改為小火。

　　2、在蒸面時(shí)炒制黃豆面，將黃豆面倒入鍋中翻炒，呈現(xiàn)金黃色，有點(diǎn)糊味后再炒5分鐘左右出鍋。

　　3、把紅豆沙倒出來(lái)，放入半小碗水，攪拌均勻。

　　4、面蒸好拿出，案板上灑層黃豆面，江米面放在上面搟成大片，紅豆沙均勻抹在上面，從頭卷，在外層多撒點(diǎn)黃豆面。

　　5、用刀切成小段，在每個(gè)小段上糊層黃豆面，放入盤(pán)子里即可。

　　西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校，名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，以實(shí)料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限定學(xué)會(huì)為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。