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　　西安有培訓蝦扯蛋技術(shù)的學校嗎？如果去夜市，一定不能錯過的夜市小吃蝦扯蛋。金燦燦，美味酥香，一口咬下去都是喜歡的蝦仁。在家也可以做，酥脆，美味可口的蝦扯蛋，做法很簡單!味道和顏值都不比外面賣的差!不管是餐桌上的正餐，還是平時的小零食，只會讓你越吃越過癮，吃了還想吃!

　　食材：

　　低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鮮蝦20只、鵪鶉蛋20個、海苔粉適量、沙拉醬適量

　　做法 ：

　　1.準備好鵪鶉蛋。

　　2.鮮蝦去殼，蝦最好買盡量小只一點的，買不到小的也可以切，就是有尾巴比較好看。

　　3.章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油，倒入面糊，面糊高度不要超過1/3，不然等下加蛋就溢出來了。

　　4.放上蝦，再打入蛋，調(diào)整蝦尾巴離起來，過程中一直保持小火，蓋上一個差不多的鍋蓋，這樣蛋容易熟。

　　5.當?shù)澳虝r出鍋，撒上海苔粉，擠沙拉醬就可以啦。

實踐操作內(nèi)容

1.蝦扯蛋的系統(tǒng)講述;

2.蝦扯蛋原料的選購;

3.蝦扯蛋食材的預加工;

4.蝦扯蛋制作的基本標準;

5.蝦扯蛋制作的制作步驟;

6.蝦扯蛋經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。

西安食尚香小吃培訓中心，名師指導、技術(shù)精湛、師傅一對一教學，包教包會，以實料操作為主全天培訓、隨到隨學，學習時間不限定學會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學員進行實料操作的技術(shù)培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓。力圖使學員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。