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　　西安哪里培訓(xùn)的揚(yáng)州炒飯味道好？揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃。相傳源于隋朝，后經(jīng)歷代廚師逐步創(chuàng)新，結(jié)合淮揚(yáng)菜特點(diǎn)，發(fā)展而成。

　　廣義的揚(yáng)州炒飯，品種多，有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”及“青菜炒飯”等。其中，什錦蛋炒飯是最典型的品種。制作時(shí)，先將雞蛋炒好，再將其他配料炒熟并調(diào)好味，盛起備用，然后炒米飯，最后將炒好的雞蛋和其它配料倒入一半炒勻，炒勻后盛出三分之二放在盤中，再將剩下的配料與鍋中的米飯炒勻，蓋在盤中的炒飯上。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.揚(yáng)州炒飯的系統(tǒng)講述;

2.揚(yáng)州炒飯?jiān)系倪x購(gòu);

3.揚(yáng)州炒飯食材的預(yù)加工;

4.揚(yáng)州炒飯制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.揚(yáng)州炒飯制作的制作步驟;

6.揚(yáng)州炒飯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

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