在西安能培訓正宗蘭州清湯牛肉面技術嗎？蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂浮;香菜、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃。教的時候都是在較開始的和面、拉面、湯鹵的制作到較后成品出來吃到嘴里，這全套的制作流程全部教授的，學習之前就把核心的技術配方直接就交給學員了，學員根據(jù)配方配料自己動手操作的，老師手把手的教授，理論與實踐相結合，考慮到每個人的接受能力不一樣，不限制學員的學習時間，按照以往的培訓的經(jīng)驗，就算您從來沒有做過菜、沒下過廚房，學校也負責教會您。理論加與實踐相結合的學習方式，以實踐操作為主，所學技術包教包會。
牛肉面俗稱"牛肉拉面"，是蘭州較具特色的大眾化經(jīng)濟小吃。蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了癮。因此開一家拉面館具廣闊的市場發(fā)展空間，蘭州拉面難不難學，這是許多想開拉面管的朋友都會問的問題。蘭州拉面是一種技術，誰學會了誰就可以拉，蘭州人不是個個都會，也不是天生就會，也是學的。蘭州拉面是蘭州特色的大眾化經(jīng)濟小吃。而今，蘭州拉面以遍布全國、走向世界。
特色面食項目：北京炸醬面，山西刀削面，安徽板面，重慶小面，饸饹面，一根面，熱干面，東北朝鮮面 ，岐山臊子面，涼面，拌面，砂鍋面，螺絲面，雞蛋手搟面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶餃子(蒸餃)，瓦罐面，炒拉條，油潑面，粉漿面條，貓耳面，長壽面，雜糧面，廣東云吞面，陜西扯面，手工面，怪味面，四川擔擔面，褲帶面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，湯面，大排面 ，鹵面.蒸面，炒面，撈面，悶面，鍋蓋面，麻鴨面，宜賓燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，鎮(zhèn)江鍋蓋面，蘭州拉面，黃花牛肉面，河南燴面等項目
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