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近幾年人們的生活質(zhì)量一直在不斷的提高,中國的發(fā)展也是直線上升,美食小吃行業(yè)在市場的比例越來越重,餐飲小吃行業(yè)的增長率要比別的行業(yè)高出來很多,現(xiàn)在可以說中國的餐飲小吃行業(yè)迎來了又一個春天,現(xiàn)在很多上班族都是在外面吃飯,訂外賣居多,比較符合市場的環(huán)境,特色小吃不想虛擬的,是看得見摸得著。再有就是特色小吃的投資不會太高,可以先開流動形式的,然后消費者認可我們的小吃,再去開店也是一個不錯的選擇
臊(sào)子面是中國西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、著??名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面較為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。在《水滸傳》第三回:“奉著經(jīng)略相公鈞旨,要十斤精肉,切做臊子。”這里的臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。
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