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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
啤酒鴨火鍋是非常好的一道美食，此火鍋是四川近兩年新興的品種，已風行全國，最開始源自重慶。據說是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
? 啤酒鴨火鍋培訓內容：
1、學習吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調味技巧。
3、底底料的識別和配方。
4、香料的識別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、底料的炒制方法。
7、啤酒鴨的加工方法和炒制方法。
8、味型的調配方法。
9、秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、啤酒鴨火鍋主要原材料的好壞識別等。
? 我們培訓的優(yōu)勢：
1、資深大廚全程指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供永久免費的技術升級服務。
6、開店的朋友，免費提供開店技術指導與管理指導。
啤酒鴨火鍋培訓時間：
全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
