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  在炎熱的夏日，什么最解暑。答案肯定不言而喻了，西瓜絕對(duì)是最解暑的水果了。但是，向平常這樣吃西瓜不免有些無聊。
 

  今天，小編帶大家來點(diǎn)不一樣的玩法，讓好吃好玩的西瓜料理，帶你嗨翻夏日，成為夏日最新治愈系美食。是不是等不及了，接下來，魯昂蛋糕培訓(xùn)小編來制作這款好吃好玩的瘋狂的西瓜吐司吧。

  西瓜吐司的制作材料：

  中種面團(tuán)材料：淡奶油84g，細(xì)砂糖9g，高筋面粉300g，牛奶96g，速溶酵母1.8g，蛋白21g，黃油6g；

  主面團(tuán)材料：黃油6g，蛋白24g，細(xì)砂糖25g，鹽3.6g，速溶酵母1.2g，奶粉18g，紅曲粉適量。抹茶粉適量。蔓越莓干40g。

  西瓜吐司的制作方法：

  1、首先把制作中種面團(tuán)的所有材料混合，然后開始揉面，把面團(tuán)揉至光滑，然后用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏發(fā)酵，大約發(fā)酵一天左右；

  2、發(fā)酵完成之后，把中種面團(tuán)分成很多的小份，然后把小面團(tuán)與制作主面團(tuán)的材料混合，然后開始揉面，把面團(tuán)揉搓至擴(kuò)展階段，接著往面團(tuán)里面加入黃油，繼續(xù)揉搓，直到把面團(tuán)揉搓到可以拉出大片的薄膜即可。這里在注意，把酵母與糖鹽放在不同的角落，否則可能會(huì)影響酵母發(fā)酵；

  3、接著將揉搓好的面團(tuán)分成3分，按照1:1:3的比例分好。接著向小面團(tuán)里面加入抹茶粉，然后混合均勻，另一份小面團(tuán)原色什么也不加，向大面團(tuán)里面加入紅曲粉和蔓越莓干混合均勻，然后分別用保險(xiǎn)膜包好，然后放在室溫下發(fā)酵，發(fā)酵兩倍大；

  4、等到發(fā)酵好之后， 把面團(tuán)取出來，把加了紅曲粉的面團(tuán)拿搟面杖用吐司搟卷法搟2次，在把原色的白色的面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，接著再把紅色的面團(tuán)卷進(jìn)去，然后再把加了抹茶粉的綠色的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片后,接著按照前面的方法把紅白面團(tuán)在卷進(jìn)去，接著把面團(tuán)的收口處捏緊；

  5、接著把吐司面團(tuán)放進(jìn)模具里，然后進(jìn)行第二次發(fā)酵，濕度80溫度30，發(fā)酵好之后，模具9分滿,然后放進(jìn)事先預(yù)熱好的烤箱，溫度170℃，烘焙30分鐘左右。

  魯昂溫馨提示：在夏季，面團(tuán)一樣對(duì)溫度的要求很高，所以，冰牛奶或冰水和冰雞蛋，還有黃油都最好直接從冰箱取出來用。