企業(yè)并購已不是什么新鮮事。最近，繼控股或投資10多家餐飲企業(yè)后，熱衷于買買買的百?？毓捎殖鍪至?，這次的目標對象是新辣道魚火鍋，一家被消費者熟知的魚火鍋連鎖品牌。
百?？毓墒召徯吕钡?2%股權
6月19日晚間，百?？毓砂l(fā)布公告稱，公司全資附屬喜年控股有限公司與目標公司北京新辣道餐飲管理有限公司訂立購股協(xié)議。根據(jù)雙方第一期收購，公司擬出資6.96億元收購新辣道72%股權；第二期，公司擬購買新辣道余下股東15%股權，購買價上限為3.3億元，交易金額總計為10億元左右。
根據(jù)公開資料及公告，新辣道成立于2005年，主要經營“新辣道魚火鍋”連鎖品牌，主打產品為梭邊魚火鍋，在國內有104家餐廳。公告披露數(shù)據(jù)顯示，2016年、2017年，公司收益分別為5.73億元和6.34億元，凈利潤分別為1619.6萬元和2920.6萬元。
對于此次股權收購，百?？毓烧J為這將擴充集團現(xiàn)有的餐飲業(yè)務，在收購完成后也會對未來擴張形成多方面協(xié)同效應。
而新辣道方面在7月5日向新京報記者表示，新辣道的現(xiàn)有門店地理分布及未來拓展路線與百福控股的戰(zhàn)略發(fā)展高度重合，其門店覆蓋了諸如北京、上海、深圳、廣州、天津及其他主要二線城市，如達成戰(zhàn)略合作，可在未來進一步加強對優(yōu)質商圈場地的議價權。但對于具體的發(fā)展規(guī)劃及門店擴張計劃，新辣道方面則稱不便透露。
中國烹飪協(xié)會副會長湯慶順在接受媒體采訪時表示，新辣道魚火鍋面臨快速擴張的問題。在他看來，新辣道的擴張布局相對分散，范圍覆蓋廣，在品牌名氣尚未完全打開時加速擴張并不容易，其擴張風險性也稍高一些。對此，新辣道方面向新京報記者稱，不存在風險。
值得注意的是，上述收購正式文件將于2019年3月31日或之前簽署完成，收購完成后，新辣道創(chuàng)始人李劍將繼續(xù)留任董事會，負責公司策略規(guī)劃及發(fā)展。并且，買方已授予余下股東認沽權，余下股東可要求買方從余下股東購買于新辣道的全部剩余股權。
百福控股靠餐飲扭虧為盈
公開資料顯示，百?？毓捎邢薰厩吧頌槔砑y手袋，主營手袋制作、銷售等業(yè)務，是彪馬及歐美眾多名牌供應商。2016年底，理紋手袋因業(yè)績暴跌被迫賣盤，弘毅投資成為新股東，并更名為百?？毓?。
值得注意的是，弘毅投資早就看中了餐飲市場。早在2014年7月，弘毅投資就曾斥資95億元收購了英國老牌披薩連鎖品牌——Pizza Express ，同年 10 月弘毅投資旗下的弘記餐飲管理集團又收購了餐飲品牌權金城韓國烤肉和權味石鍋拌飯。
2016年至2017年，百福控股也通過收購、控股優(yōu)質餐飲企業(yè)等方式，大力發(fā)展餐飲業(yè)務，控股和合谷，投資了遇見小面、西少爺、好色派沙拉、越小品、美奈小館、大弗蘭、Seesaw咖啡、仔皇煲、?？偷冗B鎖餐飲品牌，以及連鎖餐飲服務商芯易科技，共10家。而依靠餐飲業(yè)務，百福控股也迅速實現(xiàn)了扭虧為盈。2017年5月，弘毅資本董事總經理王小龍曾公開表示，預計10年后，百?？毓善煜虏惋嬈放崎T店數(shù)量將突破10000家。
百?？毓?017年年度報告顯示，該集團在原有的手袋業(yè)務基礎上引入餐飲業(yè)務板塊，迅速扭轉了從2014年至2016年營業(yè)額連續(xù)下滑的不利局面。年報傳遞的信息顯示，百福控股通過控股型投資及參股型投資的10個品牌中，“和合谷”已實現(xiàn)穩(wěn)健盈利，“西少爺”、“遇見小面”、“?？?rdquo;等仍處在成長期，其業(yè)績營收、盈利與否等信息，并未明示。
其中，2017年，百福控股實現(xiàn)營收約7.52億元，同比增長57.4%，溢利約2068.6萬元，同比增長109.6%。其中，餐飲業(yè)務總營業(yè)額約為8.11億元人民幣，而年報中提到的穩(wěn)健盈利的中式快餐品牌和合谷2017年營收達到4.09億元，占公司總營收的54.4%，年內溢利3125.7萬元，同比增長192.36%。
公開資料顯示，北京和合谷餐飲管理有限公司成立于2003年，是一家中式快餐連鎖企業(yè)，目前在北京、天津等地擁有上百家門店。2016年，百?？毓上群笫召徚酥惺娇觳推放坪秃瞎?0%、19%股權。而引入了百?？毓少Y金的和合谷也進入了發(fā)展的快車道。今年3月，和合谷召開“從100到1000戰(zhàn)略發(fā)布會”，宣布未來5-6年，將把門店數(shù)量從現(xiàn)在的100家增加到1000家。
而獲得弘毅資本領投1150萬美元的西少爺，也于今年3月份的國際品牌Bingz的發(fā)布會上宣布啟動國際、國內雙向擴張，計劃年內門店數(shù)要達100家；然而，隨后就有媒體報道，西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸因與創(chuàng)始人兼CEO孟兵意見分歧已套現(xiàn)2000萬元離職。
同時由于西少爺門店多選址在一線商圈，房租等成本較高，但平均客單價不足30元。因此被質疑其效益是否能支撐成本，被指盈利難。另據(jù)媒體報道，西少爺曾在多個場合引用“單店盈利”的概念，有分析指出，“單店盈利”更像是一種折中、穩(wěn)妥的語言游戲。刨去總公司的管理、運營成本，每家單店的財務報表看起來有可能是“盈利”的，但不能賺到錢，依然毫無意義。
中國烹飪協(xié)會副會長湯慶順在接受媒體采訪時表示，百?？毓上氚l(fā)展成為1萬家門店的餐飲集團，新辣道魚火鍋就要面臨快速擴張的問題。在他看來，新辣道的擴張布局相對分散，范圍覆蓋廣，在品牌名氣尚未完全打開時加速擴張并不容易。相對于快餐品牌和合谷，新辣道的擴張風險性稍高一些，品牌管理、物流配送等方面需要重點關注。對于擴張可能面臨風險這一說法，新辣道方面則向新京報記者表示，不存在風險。
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