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　　像蝦球丸、蟹丸、沙丁魚(yú)丸、鮑魚(yú)丸等。再過(guò)一會(huì)白白的圓球，就變成了金黃嬌嫩、皮脆肉香的章魚(yú)小丸子了，售賣時(shí)涂上魚(yú)燒汁，擠上沙拉醬，撒上海苔或柴魚(yú)片，喜歡吃辣的食客，還可配上純正沖鼻的日本芥辣，一份純正日本味的章魚(yú)小丸子呈現(xiàn)在人們面前。也難怪，生意火爆的章魚(yú)小丸子制作現(xiàn)場(chǎng)，總有一大群等待出爐的食客，張目期待著美味。

廈門威辰章魚(yú)小丸子課程內(nèi)容

　　1：章魚(yú)漿制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用章魚(yú)粉、清水、雞蛋等食材調(diào)配章魚(yú)漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例、方法等知識(shí)。

　　2：配制配菜

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)切制各類配菜，比如：包菜、洋蔥、芹菜丁等食材。

　　3：煎制丸子

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用章魚(yú)小丸子專用煎鍋煎制成品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候、放佐料、放配菜等知識(shí)。

特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目

　　1、秦鎮(zhèn)米皮(黑米皮 彩色米皮 炒米皮 )全套

　　2、陜西涼皮(五香涼皮 芝麻涼皮 彩色涼皮 炒涼皮)

　　3、陜西釀皮 

　　4、寶雞搟面皮(涼拌、熱炒)

　　5、麻辣燙(川味麻辣燙 砂鍋麻辣燙)

　　6、 米線(過(guò)橋米線 砂鍋米線 香菇米線 雞丁米線 )

　　7、奇香涼面

　　廈門威辰是廈門市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有多名高級(jí)烹飪師任教，每年培訓(xùn)全國(guó)各地幾萬(wàn)名學(xué)員，使每一個(gè)學(xué)員實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想，被學(xué)員稱贊：選擇廈門威辰餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!