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　　蝦球是很多人都是喜歡吃的，是很不錯的一道美食，麻辣蝦球味道麻辣可口，是很多人都喜歡的一道美食，那么麻辣蝦球怎么做簡單好吃?做法是什么?
 

　　蝦球怎么做好吃：
 

　　1、蝦仁背部劃一刀(這樣炒出來的蝦仁就會成球狀)，用廚房紙將蝦仁表面的水分吸干加入少許鹽拌勻后放置一邊備用;

　　2、碗里加入番茄醬，泰式甜辣醬，生抽，米醋，糖，用筷子攪拌均勻備用;

　　3、大火熱鍋，倒入植物油，將生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香;

　　4、倒入蝦仁翻炒;

　　5、蝦仁開始彎曲，表面有稍許變紅時，倒入調(diào)好的醬汁翻炒一小會兒;

　　6、倒入適量高湯，繼續(xù)翻炒約3分鐘;

　　7、倒入水淀粉

　　8、翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒，用筷子把蝦仁一只只堆壘起來，再澆上醬汁，最后擺上少許蔥絲即可。
 

　　麻辣蝦球的做法步驟：
 

　　1.小龍蝦掐去頭部，抽出蝦腸，用刷子刷洗干凈，大蒜剝皮，生姜切大丁，花椒洗凈，干尖椒剪好備用;

　　2.炒鍋倒比較多的油，大火燒至八成熱時，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒煉出紅油;

　　3.待干尖椒快要變色時，下入小龍蝦尾爆炒，爆至蝦尾部卷起顏色變紅，加入兩勺鹽，一大勺料酒烹香;

　　4.然后加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬，一大鍋鏟醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火悶煮約10-15分鐘，將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時，加少量雞精調(diào)味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。
 

　　以上就是關(guān)于麻辣蝦球的做法了，喜歡吃的朋友不妨在家試試!