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　　根據(jù)記載，食用牛肉得習(xí)慣源于歐洲中世紀(jì)時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀(jì)，英國已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國。今天，美國是消費牛肉的大國，牛排則早于在十九世紀(jì)中葉成了美國人喜愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應(yīng)，比如日本，可說是將牛肉發(fā)揮到了極致。

廈門頂正牛排牛扒培訓(xùn)詳情

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　牛排醬汁: 布朗少司(燒汁)★洋蔥少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★紅酒少司等

　　煎各式牛排: 3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳(牛里脊)★全熟牛柳等

　　牛排套餐: 西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪魚扒套餐等

　　意面: 肉醬意面 ★茄汁海鮮意面 ★咖喱風(fēng)味意面 ★蝦仁菌菇意面 ★肉醬千層面 ★海鮮貝殼面等

　　湯品種: 奶油玉米濃湯 ★菠菜茸湯 ★意大利蔬菜湯 ★羅宋湯等

　　培訓(xùn)課程：

　　主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。

　　牛肉初步扒錘敲打、腌制技巧手法。

　　各種口味黑椒汁配比制作。

　　牛排輔助料：意面、煎蛋、裝飾料制作。

　　煎牛排各種熟度的火候時間掌握。

　　成品造型裝飾、售賣方法。

　　培訓(xùn)承諾：

　　包教會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。

　　以上就是關(guān)于牛排培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。