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豬肚雞是廣東客家名菜，屬于客家菜系。主食材有：新鮮豬肚、現(xiàn)殺嫩仔雞，搭配食材有：高湯、白胡椒、黨參、黃芪、紅棗、枸杞等等。豬肚雞出菜成品：湯色奶白，胡椒味香，香味撲鼻，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。那么，廈門學(xué)豬肚雞去哪好？廈門威辰豬肚雞培訓(xùn)班就可以學(xué)！

課程制作

廣東客家的豬肚雞有兩種做法：其一是將雞先腌制，雞肚里塞入藥材香料，再將雞塞入洗凈的豬肚，縫好口，加入高湯，放入白 胡椒和其它中藥材，文火煲制3個(gè)鐘，撈出豬肚，取出雞，豬肚切片，雞切塊，再次放入湯中，端煲上桌，煲底開火，邊煮邊吃，邊喝湯，這種吃法主要體現(xiàn)將豬肚和雞的精華盡入湯中，湯色奶白，味道醇香，調(diào)理腸胃是一絕; 豬肚雞的另一種吃法是：先將豬肚洗凈飛水，切片，放入筒骨高湯中，加入胡椒、黨參等中藥材，文火煲制，至豬肚熟透，取煲上桌，開火煮至湯滾，新鮮湛江仔雞斬好，邊涮邊吃，雞肉下滾湯只能涮30秒，多一秒則顯老，少一秒即不熟，蘸著蔥姜汁或是沙姜汁，雞肉嫩滑，味道極其鮮美，這樣吃可以吃到雞肉的本味。

課程特色

豬肚雞的豬肚和雞肉吃完后，還可以在湯中加菜涮火鍋吃，可以加入的配菜有：各種青菜、土豆、蘿卜、香芋、萵筍等;各種豆制品、凍豆腐、腐竹、豆腐皮等;各種肉類、羊肉卷、肥牛、雞肝、鴨腸等;各種海鮮、鮮蝦、魷魚、花蟹等;各式丸子、牛肉丸、貢丸、墨魚丸等;還可以涮粉、面、水餃類，一鍋兩吃，既然吃到豬肚雞的鮮美，又能吃到涮火鍋的樂(lè)趣，真是一舉多得，其樂(lè)無(wú)窮。

上班時(shí)間

早上九點(diǎn)到下午五點(diǎn)(周六日不休息)一次性收費(fèi)，傳授正宗配方，真材實(shí)料培訓(xùn)，毫無(wú)保留技術(shù)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)。

要想學(xué)到正宗豬肚雞技術(shù)，就到廈門威辰餐飲小吃培訓(xùn)，廈門威辰專業(yè)豬肚雞培訓(xùn)。 豬肚雞又叫豬肚包雞、豬肚煲雞、客家豬肚雞、胡椒豬肚雞等等，在各地域都有不同的叫法。有優(yōu)惠套餐可以學(xué)習(xí)，學(xué)員可以根據(jù)自己學(xué)習(xí)品種搭配成一個(gè)套餐，學(xué)多優(yōu)惠多，可以加客服微信聯(lián)系，或者電話聯(lián)系。想學(xué)豬肚雞隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物操作，學(xué)習(xí)期間食材本部提供，不加收其他費(fèi)用，包教包會(huì)，沒(méi)學(xué)會(huì)可以繼續(xù)學(xué)，學(xué)習(xí)期間包吃住。