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　　一、土家香醬餅

　　土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃， 此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。

　　二、實(shí)際操作內(nèi)容

　　1.香醬餅面皮制作

　　2. 香醬餅調(diào)味料和秘制醬料制作

　　3. 香醬餅的烤法

　　三、培訓(xùn)特色

　　1、所有產(chǎn)品沒有任何添加和勾兌，真材實(shí)料教學(xué)。

　　2、多種味型教學(xué)，讓每位學(xué)員學(xué)成擁有強(qiáng)力的市場競爭力。

　　3、從原材料的識別選用到產(chǎn)品加工制作全套工藝教學(xué)。

　　4、一人交費(fèi)，兩人同時(shí)學(xué)，讓每位學(xué)員多一層保障。

　　四、土家香醬餅的市場前景

　　醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場的時(shí)候，相當(dāng)火爆,數(shù)十人排隊(duì)等后已成為一道城市的風(fēng)景線，其實(shí)這是一項(xiàng)陽光工程，主要是考慮到下崗工人和待業(yè)青年，以及低收入人群，這種投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，已經(jīng)讓很多人發(fā)財(cái)致富起來。

　　五、利潤分析

　　香醬餅一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要2-3人即可經(jīng)營，店面可大可小，也可以推車經(jīng)營。香醬餅做好后，根據(jù)顧客的需要，用刀切成扇形小塊論秤賣斤，一般一斤5元左右，利潤一般50%以上，銷售時(shí)用鍍膜牛皮紙袋包裝，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，干凈衛(wèi)生，顧客可以拿著吃走著吃，很適合現(xiàn)代生活的快節(jié)奏。