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餐飲培訓(xùn)
新的一年新的心情,來一塊香噴噴的牛油排包吧!
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-24 11:46:21        瀏覽:216
新年新氣象,2018的第一天,還在為早餐而發(fā)愁嗎?想不想吃簡單又方便的早餐?那就趕緊很隨著小編來學(xué)習(xí)制作這款,香噴噴的早餐吧?讓你新的一年充滿好心情! 首先我們來看看牛

  新年新氣象,2018的第一天,還在為早餐而發(fā)愁嗎?想不想吃簡單又方便的早餐?那就趕緊很隨著小編來學(xué)習(xí)制作這款,香噴噴的早餐吧?讓你新的一年充滿好心情!

烘焙培訓(xùn)

  首先我們來看看牛油排包的制作材料:高粉500g、細(xì)砂糖100g、鹽3g、奶粉40g、雞蛋2個(gè)、黃油60g、水190g、酵母9g;

  接下來,我們來看看制作方法:

  1.首先把黃油取出來隔水加熱軟化;

  2.把制作面包的材料除了黃油,全部混合在一起,然后一起放進(jìn)廚師機(jī),然后啟動(dòng)和面程序,直到把面團(tuán)合成有光澤的面團(tuán);

  3.把軟化的黃油加入到面團(tuán)里面,然后繼續(xù)揉面團(tuán),直到把面團(tuán)揉出面膜;

  4.把揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來,然后放在室溫下,進(jìn)行發(fā)酵,大約15分鐘;

  5.等到面團(tuán)發(fā)醒好,把面團(tuán)等分成10份左右,然后把小面團(tuán)搓成圓柱狀,然后把圓柱面團(tuán)放入模具里,放整齊;

  6.把做好的面團(tuán)放進(jìn)烤箱,然后啟動(dòng)發(fā)酵功能,發(fā)酵大約50分鐘,直到面團(tuán)發(fā)酵到2.5倍左右;

  7.把發(fā)酵好的面團(tuán)取出,然后在表面涂上一層全蛋液;

  8.然后把模具放入烤箱,溫度160度,烘焙20分鐘左右。

  新的一年,讓香噴噴的牛油面包,喚醒你,讓你一天都擁有好心情,趕緊動(dòng)起手來吧!

 

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