現(xiàn)在的很多餐廳流行起了小而美，小型特色餐廳確實會吸引到一些人群，但也很容易被復制。所以小型餐廳想要從眾多餐廳中脫穎而出并且保持屹立不倒，關鍵還是要增強自身的競爭力。那么，小型餐廳如何打造自己的核心競爭力？
一關：技術
小型餐廳的技術關，主要指的就是打造產(chǎn)品的技藝。餐廳有沒有特色主打產(chǎn)品？主打產(chǎn)品是否能滿足客戶的需求？主打產(chǎn)品有沒有核心技術秘訣？
二關：管理
人員怎么管理，事情怎么安排？這里面包含著很多學問。小型餐廳當然不會像大企業(yè)那樣擁有明確詳細的制度，但也要在逐步的發(fā)展過程中建立規(guī)范化的管理制度，從一人身兼多職，逐步向專人專事方向。
三關：品牌
品牌是一種信任，品牌建設具有長期性。想要顧客信任你的品牌，不僅要有好看的皮囊，更要有深刻的內(nèi)涵?，F(xiàn)在很多企業(yè)打造品牌，就是找?guī)讉€文案簡單編幾句話，再找?guī)讉€設計做一些簡單的包裝。其實這樣都不能算作真正的品牌。真正的品牌是在關注消費者心理和需求中逐步建立起來的。
四關：文化
搞幾面文化墻，喊幾句口號，這只能是膚淺的企業(yè)文化。企業(yè)文化是支持企業(yè)長期發(fā)展的思想和動力源泉。小企業(yè)也應該樹立自己的文化理念，樹立良好的形象，增強核心競爭力。
無論是做大餐飲還是小餐飲都需要認真對待每個細節(jié)！從運營成本，產(chǎn)品定價，財務管理，推廣傳播各個方向去把控，在餐飲面臨轉型升級的今天，小餐廳可以充分發(fā)揮船小好調頭的優(yōu)勢，積極創(chuàng)新。
