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　　香酥雞(手撕雞)：香酥雞(手撕雞)經(jīng)過幾十種名貴中藥材腌制及名貴香料精心調(diào)制，輔以純正色拉油烹炸，加以正確的油溫及方法，外用多種佐料調(diào)拌而成。其成品外酥里嫩，香氣撲鼻，讓人口水直咽，入口純香，回味優(yōu)長，且營養(yǎng)價值非常高，含人體所需的多種維生素、氨基酸，特別是對中小學(xué)生的身體發(fā)育有明顯的輔助作用。

　　新鄉(xiāng)培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.底料的識別和配方;

　　2.底料調(diào)配方法;

　　3.學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧;

　　4.湯底勾兌方法和調(diào)味技巧;

　　5.制作過程中的常見問題和處理技巧;

　　6.面食主要原材料的好壞識別等。

　　7.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/p>

　　8.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價格定位等。

　　9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。

　　10.長期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。

　　培訓(xùn)過程：在教學(xué)過程中，醉香園師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

　　我們承諾：先品嘗學(xué)滿意再交費，我們承諾秘制配方全部教給學(xué)員，技術(shù)不做任何保留。下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶 ，應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，學(xué)費優(yōu)惠30%。