河南燴面是北方人的一日三餐為主，主食，是人們在生命活動所需的‘能量’的主要提供，是人類生存的主要食品之一，谷類，薯類，雜糧。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。其湯，濃釅醇厚;面條，鮮香有韌勁;羊肉，鮮嫩酥爛。做羊肉燴面有三要素，面、料、湯?，F(xiàn)在可以享受較新優(yōu)惠活動，交一人學費可以兩個人同時學習，一對一手把手教學，包教包會。
新鄉(xiāng)小吃培訓中心是專業(yè)從事，特色早餐，特色小吃，燒烤，油炸，鐵板燒，砂鍋，火鍋，干鍋，碳鍋，地鍋，燜鍋，紅燜，鹵肉，蓋澆飯，扣碗系列，炒菜，涼菜，韓國涼菜，烤全羊，烤羊排，烤羊腿，烤海鮮，烤鴨，烤兔，烤鴿子，紅燜羊肉，狗肉火鍋，兔肉火鍋，三汁燜鍋，西北大盆骨，東北醬骨頭，雞蛋灌餅，煎餅果子，雜糧煎餅，醬香餅，布袋饃，月亮饃，冰糖葫蘆，串串香，骨湯麻辣燙，麻辣爆肚，鴨血粉絲湯，重慶小面，茄汁面，真菌面，哨子面，擔擔面，饸咯面，蘭州拉面，羊肉燴面，山西刀削面，新疆一根面，安徽牛肉板面，老北京炸醬面，油潑面，等，十幾大類上千種項目。
特色小吃技術：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等
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