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　　怎么開好一家餐飲店?這其中學問很多，從選址、裝修到經(jīng)營，都不是小事，要想成功那么就得要先發(fā)功。如何開一家餐飲店，今天御味臻給大家準備這樣的四大規(guī)則，希望能讓你在餐飲經(jīng)營的路上，少走一些彎路。
 

　　一、了解你的理念，了解你的市場


　　當你開始著手投資一家餐飲店時，只知道自己想提供什么，這是不夠的。這是菜單，而不是理念，你應該明確自己的品牌。

　　如何開好一家餐飲店，要考慮所有的東西，從裝潢、價格，到氛圍、服務風格，甚至員工穿著的制服等等。這就像發(fā)酵粉——你看不見它，也吃不出它的味道，但是如果沒有它，就做不成蛋糕，它不會發(fā)泡。

　　要想破譯自己的產(chǎn)品和服務，首先要找準目標市場，并確定什么將能 好地服務當?shù)厝丝?。比如你所在的區(qū)域是否有很多家庭，或者有很多上班一族等等，這都將影響到你投資的餐飲店是否能夠成功經(jīng)營。


　　二、在意想不到的地方尋找更佳價值地點


　　“ 好”的地理位置并不總是 顯而易見的。如何開好一家餐飲店，客流量高的街道拐角，或 時髦的地方，并不總是具有商業(yè)意義，特別是在如果租金是個天文數(shù)字，而你的投資能力又無法承受，又沒有一桌接一桌的用餐者的情況下。


　　三、不要被美學迷惑：確保一切都物盡其用


　　你需要注意一切東西，小到鹽瓶和胡椒瓶，如果它放在那里，不能只是好看，還得有用。


　　四、永遠不要停止提問


　　如果你以前從來沒有開過餐廳，現(xiàn)在投資中餐廳，雇傭 好的人并不意味著雇傭 有經(jīng)驗的人。其實你想要一個有很好的建議和很棒的簡歷的人， 重要的是能否和你溝通。不過即使身邊有這樣的人才，還是有很多人很容易草率的做出決策——通常是壞決策。

　　如何開好一家餐飲店，每當變化發(fā)生時，或事情不如你所想那樣進行時，抑或只是了解在某個時刻發(fā)生了什么時，請?zhí)釂?mdash;—問出你所想的所有問題。