滄州灌餅培訓(xùn)價(jià)格去哪里學(xué)習(xí)
來(lái)源：美食可尋 時(shí)間：2019-02-16 11:52:18 瀏覽：137
滄州灌餅培訓(xùn)價(jià)格去哪里學(xué)習(xí) 雞蛋灌餅是源于河南信陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種
滄州灌餅培訓(xùn)價(jià)格去哪里學(xué)習(xí)
雞蛋灌餅是源于河南信陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏邸０央u蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一。雞蛋灌餅，餅皮酥脆蛋鮮香，是信陽(yáng)原產(chǎn)，現(xiàn)深受人們的喜愛，早餐、特色小吃 旅行街都非常的火爆。 雞蛋灌餅，是把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙而成。餅 皮酥脆蛋鮮香，在短時(shí)間內(nèi)流行于中原地區(qū)乃至全國(guó)各地。。溫馨提示：咨詢老師，請(qǐng)將頁(yè)面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)視頻，免費(fèi)領(lǐng)取學(xué)習(xí)資料。
雞蛋灌餅：餅皮酥脆蛋鮮香，不油不膩，色澤金黃，咸香酥脆，雞蛋灌餅是河南安陽(yáng)一帶的名小吃。正宗的雞蛋灌餅做法其實(shí)很講究的，絕不是路邊小攤的那種簡(jiǎn)單做法，味道也比他們要鮮香的多、干凈得多，首先是面餅的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，還要能起層，倒入蛋液要均勻，再就是鮮香醬的調(diào)制，刷醬的多少，直接影響到它的口味，所以說(shuō)，小小的雞蛋灌餅如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些別的快餐食品，形成一個(gè)快餐車的經(jīng)營(yíng)模式，可以在商場(chǎng)、超市、學(xué)校周邊、辦公區(qū)、繁華街道等地固定或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。。溫馨提示：咨詢老師，請(qǐng)將頁(yè)面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)視頻，免費(fèi)領(lǐng)取學(xué)習(xí)資料。
廚掌柜小吃培訓(xùn)，教你雞蛋灌餅的家常做法。
主料：面粉
輔料：雞蛋、生菜
調(diào)料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精（可以不用）雞精，紅油豆瓣醬
步驟：
1、將面粉用涼水和成面團(tuán)后醒發(fā)10分鐘，取少許面粉，用食用油，加少許鹽調(diào)成稀油酥備用
2、取出醒好的面團(tuán)，加入四分之一的燙面，一起和均勻，揉成條后下劑，逐個(gè)抹上稀油酥，包緊后再次醒發(fā)片刻，將餅坯搟成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時(shí)下入面餅，煎至餅起泡時(shí)從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調(diào)勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。
特點(diǎn)：色澤金黃，咸香酥脆。
制作提示
1．面粉里放鹽，餅會(huì)更筋道。放溫水餅會(huì)松軟。和好的面團(tuán)用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團(tuán)比較松軟。不僅好操作，烙出來(lái)的餅也不會(huì)太硬。
2．面一定要醒，不然不容易操作。
3．油酥和好后，稍稍有點(diǎn)形狀就可以，不然太爛了，不好包。
4．包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會(huì)破皮。
5．包的時(shí)候不要撒入太多的面粉，不然會(huì)收不好口。
6．蛋液里你可以入調(diào)料，也可以不放，我重新改良一下，這樣口感更好。
7．推薦你使用電餅鐺，果真很省事的。
8．如果你的雞蛋里不放調(diào)料的話，可以涂上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃的。
9．建議你少放一點(diǎn)調(diào)料，味道會(huì)更佳香美。
徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)雞蛋灌餅，一般3-4天就可以學(xué)會(huì)，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作。售后終身，回家做不好，還可以回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)
學(xué)特色雞蛋灌餅技術(shù)，來(lái)廚掌柜小吃培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止。
學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號(hào)。
乘車路線：
汽車北站乘105路，萬(wàn)瑞醫(yī)療站下車。
汽車北站乘618或641，遷民莊下車，步行150米。
保定站西廣場(chǎng)乘12路到太保營(yíng)換乘618路遷民莊下車。
保定站西廣場(chǎng)乘27路到市人力資源市場(chǎng)換乘618路遷民莊下車。
保定東站乘k2路到人力資源市場(chǎng)換乘618路到遷民莊下車。
