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鹵菜簡介：中華民族上千年的歷史也是一部美食發(fā)展史。這里介紹川鹵，川鹵是最特別的，川菜是全國八大菜系之首,而"川鹵"又是川菜中最特別的,那味道可是吃過的人都拍案叫絕,鹵菜也屬于快速消費品，有投資小回報快的特點，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創(chuàng)造了好幾位千萬、億萬富翁,

專業(yè)正宗實體店熟食鹵肉培訓(xùn)課程：(先品嘗，在學(xué)習(xí))

正宗熟食鹵豬-醬肉項目：1、鹵豬頭肉  2、鹵豬蹄 3、鹵豬耳朵 4、鹵豬頭  5、鹵肘子 6、鹵豬心 7、鹵豬肝 8、鹵豬大腸  9、鹵豬肺  10、鹵豬脾  11、鹵豬尾巴 12、鹵口條  13、鹵豬肚 14、鹵豬腰  15、鹵香腸，老湯制作技術(shù)，調(diào)料的配比，香料配方，鹵制技術(shù)等系列。

特色燒雞-鹵雞系列：1、鹵全雞  2、鹵雞腿  3、鹵雞脖  4、鹵雞爪  5、鹵雞心  6、鹵雞肝  7、鹵雞翅  8、鹵雞胗  9、鹵翅尖  10、鹵雞頭  11、鹵雞塊  12、鹵翅中，虎皮雞爪，老湯制作技術(shù)，調(diào)料的配比，香料配方，鹵制技術(shù)等系列。

特色鹵鴨-鴨脖系列：1、鹵鴨  2、鹵鴨腿  3、鹵鴨翅  4、鹵鴨掌  5、鹵鴨腸  6、鹵鴨翅中  7、鹵鴨翅尖  8、鹵鴨頭， 老湯制作技術(shù)，調(diào)料的配比，香料配方，鹵制技術(shù)等系列。

特色鹵菜系列：1、鹵腐竹  2、鹵素腸  3、鹵香菇  4、鹵面筋  5、鹵豆腐絲  6、鹵金針菇  7、鹵海帶  8、鹵千張  9、鹵豆干  10、鹵木耳  11、鹵面筋泡  12、鹵西芹  13、鹵雞腿菇  14、鹵菌類  15、鹵鵪鶉蛋  16、鹵蓮藕，各種鹵汁制作，現(xiàn)場操作教學(xué)。

特色涼菜課程：紅油耳絲、麻辣肚絲、蔥拌豬頭肉、涼拌牛肉片、油炸花生米、香蔥拌銀魚、雙色拌羊肉、涼拌魷魚絲、香蔥拌河蝦 、素拌三絲、涼拌苦菊 、三絲拌腐竹、老虎菜、蒜泥茄子、老醋花生仁、涼拌木耳、椒油蓮藕 、生拌茼蒿、香蔥拌豆腐、涼拌腐竹、涼拌面筋、香菜木耳、麻辣面筋、涼拌什錦、三仁涼拌苦菊、蒜泥香菇等項目。

教學(xué)課程安排： 老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……手把手操作，歡迎免費試吃后再學(xué).