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　　乍暖還寒季節(jié)的到來，很容易讓人生病，這時(shí)候，大家不約而同地想起了清淡的粥品。而潮汕砂鍋粥剛好滿足了我們的味蕾。廣東的“潮州砂鍋粥”一直以來頗有名氣，潮州人不僅重視吃粥，而且更會(huì)煲粥。潮州粥煲煮時(shí)間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對(duì)于居家最大的一個(gè)好處，莫過于煲煮簡(jiǎn)單快捷。

　　潮州白粥

　　介紹

　　全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷飯粥”，其實(shí)都系新鮮煮起新鮮吃的。煮法簡(jiǎn)單，但必定要配著潮州咸菜來吃。

　　制作過程

　　主材料：

　　五斤水一斤大米。

　　做法：

　　水滾后再下米，一直用大火煲煮。

　　配菜材料

　　蘿卜(制成菜脯)、大芥菜(制成咸菜)。

　　做法：

　　1、先洗干凈蘿卜、大芥菜，用熱水稍微煮過

　　2、以100∶7的比例來調(diào)配蘿卜、大芥菜與鹽分的分量，腌制2-3天。

　　3、在通風(fēng)的地方曬干。

　　【培訓(xùn)流程】

　　1 、食材選擇，辨別;

　　2、 前期初加工、處理方法;

　　3 、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;

　　4 、成本核算，售價(jià)指導(dǎo);

　　5 、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);

　　6、手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;

　　【培訓(xùn)時(shí)間】

　　大約3-5天，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，節(jié)假日照常上班。選中山煌旗小吃培訓(xùn)中心，師傅手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎來電咨詢我們!煌旗是你不二的選擇阿!