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　　紅燒魚(yú)是上海名菜，屬于滬菜，后聞名于全國(guó)，深受大眾的喜愛(ài)，成為一道深受老百姓喜愛(ài)的家常菜肴。紅燒魚(yú)通常是以草魚(yú)或者鯽魚(yú)為原料，搭配上些許的干辣椒，豆瓣醬，醬油等烹飪，味道鮮美十足，帶著點(diǎn)微辣，十分的下飯。

　　就業(yè)方向：

　　本套紅燒魚(yú)小吃培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市，等地開(kāi)個(gè)飯店，肯定很賺錢，煌旗全程給您指導(dǎo)，助您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。

　　紅燒魚(yú)的做法：

　　1.草魚(yú)處理清洗好，用料酒、鹽腌制15分鐘。

　　2.蔥切小段，大蒜拍碎，姜切片。

　　3.鍋里放入油燒熱，放入草魚(yú)煎制兩面金黃，之后將魚(yú)盛出。

　　4.再鍋中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放入蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。

　　5.加入沸水煮開(kāi)。

　　6.把魚(yú)放進(jìn)鍋里，用中火燉煮半個(gè)小時(shí)即可出鍋。

　　7.撒上蔥花，辣椒粒裝飾即可。

　　紅燒魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　紅燒魚(yú)中魚(yú)肉含有葉酸，維生素b2、維生素b12等，具有滋補(bǔ)健胃，利水消腫;姜片化痰止咳，散寒解表等功效。常吃魚(yú)還可以保護(hù)好心血管系統(tǒng)，有利預(yù)防高血壓，心肌梗等疾病，還具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　學(xué)習(xí)安排：

　　包食宿，隨到隨學(xué)，假期照常上班，全天時(shí)間操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)。

　　紅燒魚(yú)做法簡(jiǎn)單，很容易就可以掌握學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)紅燒魚(yú)不僅可以開(kāi)店做生意，還可以做個(gè)家人朋友吃也是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院專門對(duì)于紅燒魚(yú)這塊非常有研究，有著多種魚(yú)的做法，口味豐富，技術(shù)好，完全符合開(kāi)店的口味，深受廣大消費(fèi)者的喜歡。歡迎大家到中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院了解學(xué)習(xí)。