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缽缽雞是四川傳統(tǒng)小吃,至今有上百年的歷史了,缽缽就是瓦罐,食材經(jīng)過特殊加工然后串起來,放入喜歡的口味中,食用方便,口味多樣,缽缽雞的香氣最重要的秘方就是調(diào)料藤椒油的運(yùn)用,這個幾乎就是為烹飪缽缽雞而產(chǎn)生的,做出來的缽缽雞,麻辣鮮香。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、缽缽雞的底料熬制。
2、缽缽雞的配菜的搭配。
3、缽缽雞哨子的制作。
4、缽缽雞原湯的調(diào)制。
5、缽缽雞各種味型的調(diào)制等。
【教學(xué)模式】
按照缽缽雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
在想開餐飲店之前,建議去專業(yè)的學(xué)一下技術(shù),能更好的幫你專業(yè)化,我們中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院是經(jīng)歷了多年的市場培育,有各色的特色小吃,有完整的培訓(xùn)過程和服務(wù)制度,讓您學(xué)的放心,想學(xué)小吃技術(shù),來我們中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院,教你做專業(yè)的小吃技術(shù)。
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