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　　罐罐面，又稱砂罐煮面條，是一種具有50多年歷史的漢族風(fēng)味小吃。它是用一個小砂罐把面臊放在火上燉，然后舀出來，倒在已經(jīng)煮好的面條上制作而成。因為“罐罐面”又熱又辣，原汁原味又美味，所以一直深受人們的喜愛。

　　罐罐面培訓(xùn)種類：

　　原味罐罐面，番茄罐罐面，雞塊罐罐面，麻辣罐罐面，海鮮罐罐面，酸菜罐罐面手等等。

　　罐罐面培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1、講述原料、香料的作用和選材;

　　2、配料的配置方法和保存方法;

　　3、罐罐面臊的制作;

　　4、罐罐面火候的控制;

　　5、罐罐面口味的變換;

　　6、罐罐面調(diào)味料的制作;

　　7、罐罐面成品制作。

　　學(xué)習(xí)時間：

　　隨到隨學(xué)，長期招生。根據(jù)個人掌握情況來定，一般2-4天，不限制學(xué)習(xí)時間，包學(xué)會。每天8點(diǎn)30分開始學(xué)習(xí)，節(jié)假日不放假。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院鄭重承諾：每一個罐罐面培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會，學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在罐罐面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好罐罐面技術(shù)。