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壽司是日本的傳統(tǒng)美食之一,主要是通過壽司醋調(diào)味來調(diào)味米飯,再加上魚肉、海鮮、蔬菜和雞蛋等配料,味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。壽司色澤鮮明,用料豐富,營養(yǎng)齊全,味道鮮美,不僅在日本很受歡迎,在中國也有著很大的市場(chǎng)。
壽司培訓(xùn)內(nèi)容:
1.壽司原料、配料的選取、初加工以及保存技巧;
2.壽司米、醋的加工以及調(diào)制;
3.壽司米飯的煮制;
4.壽司米粉和醋的調(diào)制比例;
5.肉類的加工制作和保存;
6.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)壽司的制作工藝以及管理流傳。
壽司培訓(xùn)流程:
1、專業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí),鞏固所學(xué)。
3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí),老師在旁邊耐心指導(dǎo);
4、學(xué)員制作出成品后,老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng);
5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作流程,直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
6、開店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
到中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院學(xué)習(xí)壽司技術(shù),可以先品嘗味道,口味滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)技術(shù)都是由專業(yè)的大廚手把手教學(xué)制作,擁有著獨(dú)特的配方和標(biāo)準(zhǔn)比例,專業(yè)化的教學(xué)流程和完善的教學(xué)設(shè)施,口味豐富,品種繁多,保證讓你在市場(chǎng)上有著獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
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