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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
就業(yè)方向
本套蒸餃課程您學(xué)會之后，可以去菜市場周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊，美食小吃街等地開個蒸餃店。當然你也可以買個小吃車做流動經(jīng)營。
課程簡介
沙縣蒸餃，在全國各地的名聲很響，幾乎成了沙縣小吃店的招牌。吸引人的是它的個頭非常小。沙縣人一般稱它為老鼠餃，餃子形狀小巧，剛好一口一個。蒸餃除了外形有特色以外，最主要的是皮薄餡大，汁多味美。吃的時候蘸著醋非常美味，外形上看起來非常具有濃郁的地方特色。
課程內(nèi)容
1：餡料制作
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉/豬油/調(diào)和油/調(diào)餡料/胡椒粉/生抽/老抽/鹽/蔥花/姜末/玉米/胡蘿卜等食材調(diào)配餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例，方法等知識。
2：包蒸餃
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何手工包蒸餃。這里重點學(xué)習(xí)蒸餃的包法、技巧等知識。
3：辣椒醬制作
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作蒸餃專用辣椒醬(此配料適合喜歡吃辣的朋友)。
4：蒸蒸餃
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸蒸餃。這里重點學(xué)習(xí)掌握蒸制時間、火候等知識。
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