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砂鍋牛肉培訓(xùn)詳情 鄭州鄭州小吃培訓(xùn)特色砂鍋系列

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砂鍋牛肉介紹

砂鍋牛肉是中國西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬于咸鮮。砂鍋牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口

砂鍋市場分析

　　根據(jù)餐飲界的調(diào)查分析，餐飲業(yè)的原材料成本不斷的增加，利潤相對的在減少。近幾年來，大中型酒店的菜品利潤一般能達(dá)到50%，而小型餐飲業(yè)包括小炒、小吃、面食類的利潤只能達(dá)到40%，但是獨(dú)有砂鍋這一小吃利潤最低能達(dá)到50%—60%，而且開設(shè)一個(gè)30—40平米的砂鍋店投資極少，雇用人員也少，利潤卻很可觀，月收入可達(dá)到1萬元到1.5萬元。

開店選址

砂鍋牛肉一般可以選擇開店，經(jīng)營方式以中餐晚餐夜宵為主，開店形式主要是大排檔，飯館、酒樓等等；選址的話，比較靈活多變，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；

2、高湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)；

3、牛肉等各類原材料腌制及處理；

4、醬料的調(diào)制；

5、各種菜的搭配方法技巧；

6、砂鍋牛肉的烹調(diào)技術(shù)；

鄭州小吃學(xué)校砂鍋牛肉核心調(diào)料配方，是砂鍋牛肉美味的主要原因，要想開家成功的砂鍋牛肉店鋪，就來鄭州鄭州報(bào)名學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，是很不錯(cuò)的選擇。投資個(gè)幾千塊錢，就能夠?qū)W會，當(dāng)然，一般人會選擇先從擺攤開始，其實(shí)擺攤利潤也是很可觀的。

鄭州小吃學(xué)校隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。本校長年提供技術(shù)支持!核心技術(shù)配料全部傳授，毫無保留。

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