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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-07-19 06:49
油條培訓(xùn)
油條培訓(xùn)
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  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

  油條在我國是人們喜愛的傳統(tǒng)早點(diǎn)油炸面食品,它以小麥粉、水和膨松劑為主要原料,經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆內(nèi)松軟的特殊口感,呈現(xiàn)金黃色,咸香適口。隨著消費(fèi)水平的提高,人們對食品質(zhì)量的要求越來越高,因而對油條及其專用粉提出了更高的要求。  

  油條項(xiàng)目介紹  

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會選擇的。油條就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家油條店,育廚免費(fèi)為你推薦好的培訓(xùn)學(xué)校,能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。  

  油條培訓(xùn)內(nèi)容  

  香酥油條、 菠蘿油條蝦、 油條豆?jié){餅等等  

  油條學(xué)習(xí)方式  

  按照油條標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。  

  后續(xù)服務(wù)支持  

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

  油條做法簡述  

  和面時(shí)在油條粉中添加12%的雞蛋,改善油條的質(zhì)感和色澤,成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品,具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋,營養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。

  1.提高油條的起發(fā)和膨化,使油條的體積增加80%左右。

  2. 改善面團(tuán)的可操作性,使油條外金黃、酥脆、內(nèi)柔軟大孔。

  3. 無礬油條,不會出現(xiàn)鋁含量超標(biāo),安全,營養(yǎng),健康。

  4. 具有較好的穩(wěn)定性  

  油條的起源故事  

  油條,是一種古老的漢族面食口感松脆有韌勁,中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條,原來叫油炸檜這種傳統(tǒng)的早餐小吃,相傳南宋高宗紹興十一年,秦檜一伙賣國賊,以莫須有的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當(dāng)時(shí)在臨安風(fēng)波亭附近有兩個(gè)賣早點(diǎn)的飲食攤販,各自抓起面團(tuán),分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個(gè)面人,絞在一起放入油鍋里炸,并稱之為油炸檜。一時(shí),買吃早點(diǎn)的群眾心領(lǐng)神會地喊起來:吃油炸檜!吃油炸檜!

  為了發(fā)泄心中憤恨,于是人們爭相仿效。從此,各地熟食攤上就出現(xiàn)了油條這一食品。

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